ＶＷ ポロ １．２Ｌ７速ＤＳＧにリコールが掛かりました。発信から交差点抜ける短い間に段々と５速まで変速する「お利口さん」ですが、パドルシフトで楽しもうにも、まあ、「エンジンブレーキ」が全く効きませんので、実質的には使えません。燃費は１ . . . 本文を読む
昨日はお忙しい中、有難うございました。日々市販されてる本やネットの情報に惑わされて、不完全燃焼の部分がスッキリと解決してこれからの方向性が定まりました。この講座に出会わなかったらどれくらいのお金と時間を無駄に捨てることになったのかと思うとゾッとします。間一髪で救われた。そういった気持ちです。講座を受けて良かったです。勉強になりました。Ｍ ------------------------------ . . . 本文を読む
外気の影響を受ける焙煎機？はぁ？馬鹿？一年３６５日、そして刻々と気候は変化する。この小さな日本でも、北と南では、冬と夏では、朝と夜では全てが違うのだ。店舗でも同じだ、扉が開く、外風に煙突が影響する。トイレの換気扇は？厨房の換気扇は？ 刻々と変化する何一つ予測は立たない。ということはマニュアル化出来ないわけだ。焙煎とは、排気と吸気である以上常に外気と繋がっている。焙煎機と外気の影響なんてない。言って . . . 本文を読む
新年度セールです。販売期間４月８日まで以、値上げになります。① １号機 ＃６０ｘｘｘｘ 商談中 -------------------------------------------②２号機 ＃５３ｘｘｘｘ 商談中共に東芝製モーターです。◆共に木箱入りです。受缶無し 金属ホッパー＆アルミ蓋ホッパーset （３５００円）木箱（５０００円）ＯＨ代金（１００００円）で考えてるとお買い得がわかりますね . . . 本文を読む
■ ネル・ドリップ講座で教えているコーヒーリキュールを造りました。講師の内田の設備がないので、近似値を求めてみました。それでも、ネットの情報とは全く違う方法です。だから出来上がりも全く違います。あちらは「コーヒー酒」で、商売には全く使えません。このコーヒーリキュールはたった数滴で芳醇な香りに包み込まれますので、コーヒーゼリーやアフォガードに最適です。が、「大人の店」用です。ラムを使います。銘柄は好 . . . 本文を読む
刑事ドラマにちょこっと出てた時の「テレサ野田」が好きな私は、石川セリ「８月の濡れた砂」も好きな歌であるからして、相当なヒネクレもんである。「風祭ゆき」のファンでもある。でも「中村れいこ」サイコーでもある。で、「小田巻蒸し」が食べたい。早い話が大きな「うどん入り茶碗蒸し」である。だから提供している店舗は少ない。どう考えても歩留まりが悪い。「玉子とじうどん」ではダメである。うどんと「茶碗蒸し」の別注文 . . . 本文を読む