レバーマシンのメンテナンス ① 2018-11-09 | ◆日記・エッセイ・コラム ■ レバーマシンのメインテナンス講座の為の一コマです。 情報はバンバン公開してゆきたいと思います。そうしないと日本独自の変な情報が一人歩きしてしまいます。 ■ 例えば、エスプレッソを作る時のグラインダーの使い方は日本は全く変です、ドーサーの使い方も全く分かっていない。それを鼻水垂らした「カフェ坊」が得意になっている。 つまり、業者はハードウェアをただ売るだけで、誰もソフトウェアの面倒を見てな . . . 本文を読む
