先走る豆の正体を突き止めるの巻 2016-05-11 | ◆正法焙煎眼蔵 Buongiorno！ シリンダーまで外しました。 さーて、さて、当コーヒー・プロ焙煎教室では、１ハゼ、２ハゼはどんな銘柄でも同じ温度だと学んで頂きます。 これが基本ですから、想定している１ハゼ前に、パチン・パチンと鳴ろうと、それがその後連続せず、ただ、先走って鳴ってるものだと明確に判ります。 今日はその正体の話です。 ５キロの正面を外しました。それで、何もない筈の釜からこれだけの豆が出 . . . 本文を読む
