自信を持つことが上達の早道・・・ 2016-05-28 | ◆正法焙煎眼蔵 １、自信を持つこと 当焙煎講座を受講され、いよいよ開業される段階では、まだまだ不安が一杯であろうと思います。 確たる自信がない。 不思議なもので、そういう気分は、操作の切れ味やダイナミックに煎り上げる妨げになります。 自分が煎ったコーヒー豆もつい過小評価してしまいます。 まず自信を持って下さい。 （根拠のない自信でも構いません。） ２、「煎り上げる . . . 本文を読む
