紅茶のシフォンケーキ

今日は、ホントに１歩も外にでなかった！
夫にシフォンに添えるミントを庭に採りに行ってもらったくらい。わたしは、本当に１歩も！です。
こんな休日過去にあったかな～。
冷蔵庫に生クリームの使いかけと卵がいっぱいあったので、おやつにシフォンケーキを焼きました。
今回は紅茶のシフォン。生地に紅茶液と紅茶の葉も混ぜています。
食べると紅茶の香りがして、いいでき♪　２人でホールの半分くらいペロリと食べちゃいました。

前回の焼き縮み対策。友達に教えてもらったとおり、焼き上がりに型を地面に落としてみました。
そうしたら確かに以前より焼き縮みは少なそう。多少縮んでる気がするけど、でも前回に比べたら段違いです。
いろいろコツがありますね～。またちょっと上達したかな？
底の部分が盛り上がってるの分かります？
型からあふれるくらいに膨らんだのが、そのまま残っている感じ。
以前は、これがつぶれてしまって型スレスレぐらいの高さにしかならなかったです。
教えてくれた友達に感謝です。

鮭いくら丼

昨日の晩ごはん。鮭いくら丼を作りました。これも親子丼ですよね。
ごちそうごはんが続いたので、お正月の残り物で質素に・・・と思ったのですが、残り物でもけっこう豪華。
鮭は塩がキツかったので大根おろしと混ぜてみたら、あっさりとしていい感じ。
丼のほかには、大根の煮物、蓮根と水菜のサラダ。だんだん普通ごはんにシフトしていかなくちゃ・・・。

夫の休みも今日まで。でも今日は一宮は大雪です。明日は大丈夫かな・・・。
でも雪の日ってちょっとうれしい。
この家に閉じ込められる感じ（？）が好き。
暖かい家の中から真っ白い雪景色を見てるのってちょっと幸せな気分になりませんか？
今日は、家の中でまったり過ごそう。

さあ、明日からいつもの毎日が始まります。
今年はどんな１年になるのかな？
今年も毎日楽しく、ゆっくり丁寧に暮らしていけたらいいな。