昨日の我が家の晩ごはんです。
我が家の定番鶏肉レシピの一つ、”鶏とピーマンの煮込み”を作りました。
これも有本葉子さんのレシピです。
また今回も夫が作ってくれました。
私が作るよりもいいでき。
何が違うんだろうな・・・？ちょっと悔しいです。
他はラタトゥユとサラダ、パン＆チーズ、春キャベツとあさりのパスタを平らげました。ワインはイタリアのキャンティワイン。
今日も、満足な晩ごはんでした。
前回失敗した全粒粉のパン、今回はパン用の全粒粉をＧＥＴして再チャレンジしました。
今回はなかなかいい感じ。左側の小形パンは胚芽パン。真ん中の大きいのが全粒粉パンです。
全粒粉パンは、本当はもっと丸い形だったのだけれど、やっぱりクープの入れ方が下手くそなせいで、何とも不恰好になってしまいました。
でもクープの開き具合はなかなかよい感じ。おいしそうに焼けました。
今回は、一応成功かな？
チューリップも見事に咲きました。
色はやっぱり紫と白（？）。２種類も植えたかな？全然記憶
にないのですが・・・・。でもなかなかいい感じです。
やっぱり花のある生活はいいですね。ベランダに出るのが毎日楽しくなります。雨も多くなり気温も上がってきて成長が早いです。日に日に伸びていくのがわかります。
あまりに成長が早すぎて、あっという間に花が終わってしまいそう・・・。ちょっと寂しいです。
パン教室のおみやげの生地を焼いたんですけど、大変なことに・・・・。
いつもは、家に持って帰ってしばらくすると約２倍に膨らんで１次発酵終了なんですけど、今回はなかなか膨らまず・・・もう大丈夫かな？と生地をつついてみると、プシューっと風船がつぶれたみたいにしぼんでしまいました。
これって、過発酵ってことですよね・・・？それでも、まあチャレンジしてみようと、冷蔵庫に入れて翌日の朝焼くことに。で、朝、冷蔵庫から出してみると、さらにぺちゃんこにつぶれ、とてもパン生地とは言えない代物に・・・。もうダメだろうな・・・と思いつつも捨てるのももったいないし、とりあえず焼いてみたんですけど、びっくり！何ともかわいく膨らみました。
ブリオッシュの生地なんですけど、かわいそうに卵も塗ってもらえず・・・。でも、こんなに立派に膨らむなんて、天然酵母ってやっぱりすごい！
もちろん、お味もＧＯＯＤでした。
お次は、初めて全粒粉のパンにチャレンジしてみたんですけど、今度こそ大失敗。全粒粉って強力粉、中力粉、薄力粉それぞれあるんですね。１次発酵の段階で膨らみ方が変で、妙にベターっとしてるんですよね。絶対おかしい、とレシピ本を読み返してみると・・・ありました。この本では「中力粉」を使ってるって。
それでも、できないこともないからメゲずにとりあえず焼いてみました。まあ何とか形になったんですけど、クープの入れ方もイマイチだし、全粒粉の種類も知らないなんて、まだまだですね・・・。
味はそれ程悪くなかったですが、ちょっと柔らかい感じ。次回は絶対がんばろうっと。
今日の私のお昼ご飯です。
残りもので”おからオムレツのあんかけ”を作りました。ごはんの上にのせて天津飯風？にしてみました。
おからやひじき、切り干し大根などの乾物ものはつい作りすぎてしまうので、残るとよくこうやってタマゴと一緒に焼いてしまいます。
あんかけの”あん”も昨日の煮浸しの残りにとろみをつけて作っちゃいました。残り物のアレンジでおいしいものができあがると、本当に快感！ゴミも出さないし、すごく満足した気分です。
今日は、お豆腐しゅうまいを作りました。
シュウマイの肉の半量をお豆腐にかえただけなのですが、ふんわり柔らかくてお気に入りの一品です。さらに私はよく、椎茸の上にのせて、”椎茸お豆腐しゅうまい”にしています。今日ものせてるんですけど、よく見えませんね・・・。肉厚の椎茸で作ると本当においしくてお薦めです。ちょっと食べにくいんですけどね・・・。
昨日の我が家の晩ごはんです。
我が家は休日は洋食が多いのですが、昨日は夫の体調が悪く、あっさりしたものを・・・ということで和食にしました。
献立は、鯛のわかめ蒸し、若竹煮、ニンジンのくるみ和え、サラダです。
やっぱり和食はほっとしますね。
今週もまた先週の公園に行ってしまいしました。
夫のリクエストで、ランチにこの間のフーガスを焼いて持って行きました。でも、やはりここは先週がピークだったみたい・・・。ソメイヨシノは満開でしたが、葉桜の方が多い感じ。風も強くて、先週のほうが楽しめたかな・・・。
ランチを終えると早々に切り上げて、少しドライブをして帰りました。道沿いに桜の木があちこちに植わっていて、お花見ドライブって感じでした。車の中から見る桜もなかなかいいものですね・・・ちょっと新たな発見！来年からのお花見コースにしたいと思います。
夫のリクエストで、ランチにこの間のフーガスを焼いて持って行きました。でも、やはりここは先週がピークだったみたい・・・。ソメイヨシノは満開でしたが、葉桜の方が多い感じ。風も強くて、先週のほうが楽しめたかな・・・。ランチを終えると早々に切り上げて、少しドライブをして帰りました。道沿いに桜の木があちこちに植わっていて、お花見ドライブって感じでした。車の中から見る桜もなかなかいいものですね・・・ちょっと新たな発見！来年からのお花見コースにしたいと思います。
たった今焼けた、豆パンです。
これ、何の豆かわかります？
実は落花生なんです。落花生の甘納豆（？）なんですけど、意外においしかったので、豆パンにしてみました。ちょっと豆が大きすぎる気もしますが、なかなかお味はＧｏｏｄです。
生地はフランスパンの生地でお砂糖は入ってません。豆の甘みだけなんですけど、ちょうどよい甘みです。かなり気に入ってしまったかも・・・。
これ、何の豆かわかります？
実は落花生なんです。落花生の甘納豆（？）なんですけど、意外においしかったので、豆パンにしてみました。ちょっと豆が大きすぎる気もしますが、なかなかお味はＧｏｏｄです。
生地はフランスパンの生地でお砂糖は入ってません。豆の甘みだけなんですけど、ちょうどよい甘みです。かなり気に入ってしまったかも・・・。
ヒヤシンスはまだまだ元気ですが、あまりにも頭が重そうだったので、支柱で支えてあげました。
これで、ちょっとは見栄えがよくなったかな？
大きな鉢に植えたチューリップにもつぼみがいくつか見え始めました。
確か紫だったような・・・でも赤っぽく見えます。鉢いっぱいにたくさん植えたのでちゃんと咲けば、かなりのボリュームになるはず。どんな風に咲くか、楽しみです。