白いんげん煮

豆を煮た。

味付けに蜂蜜をたっぷり使い、塩麹を加えたら

砂糖だけの１回目よりも　甘みが濃くなった。

 

隠し塩が引き立てると聞いたことがある。

優しい、柔和な人が

たまに見せる　きりりとした一面が

更に暖かさを引き立てる　のと似ている