かぶの海老詰め

昨日の夕飯の一品♪

かぶに詰め物をして煮込んでみました。
これは、さっぱりしてて本当においしかった～♪
かぶもやわらかくお箸で切れるほど。
薄味でいくらでも食べられそうな一品です。

レシピのご紹介！

◆材料：小かぶ３個分◆	◆作り方◆
小かぶ・・・・・・・・・・・・・・・３個 無頭海老・・・・・・・・１０尾程度 青ねぎの小口切り・・・大さじ２ 鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・７０ｇ 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・少々 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々 だし汁・・・・・・・・・・・・・カップ３ 薄口醤油・・・・・・・・・・・・少々 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 きのこ類（お好みで）・・・・適量	海老は背わたを取り、殻をむき、包丁で細かくたたきます。 かぶはきれいに洗い、皮をむき、蓋にする部分、上から４～５分の１部分を切り落とします。 縁を残し中をくり抜き、くり抜いたかぶを細かく刻みます。 海老と刻んだかぶの３分の１、鶏挽肉、塩、片栗粉、すりおろした生姜、青ねぎの小口切りを加え、しっかり練ります。 くり抜いたかぶに、上記を入れ、だし汁に薄口醤油、砂糖、塩を入れたお鍋で、煮込みます。その際、蓋になる部分、刻んだかぶの残りの３分２、きのこ類も一緒に煮込みます。 ２０～３０分程度煮込み、柔らかくなったらできあがり。

かぶをくり抜くのはとっても難しそうに見えますが、縁から５㎜程度内側を包丁で切り込みを入れ、
フルーツを輪切りした時の房のように、対角線状に多数切り込みを入れると
スプーンで割と簡単に出来てしまいます。

海老とのバランスも抜群なので、本当においしくいただけると思います。
生姜がほんの少し加わるだけで味のアクセントになるので、生姜は欠かさない方が良いと思います。

これは、おいしかったです！お勧めです♪


↓　クリックしていただけると、励みになります♪