サツマイモのジャム~

　

　

　

　

　

　

　

　

先日収穫した施設のサツマイモ、紅あずまで、サツマイモオレンジジャムを作りました。

　

作り方です

　

サツマイモ1キロを皮をむいて、角切りにして茹でます。

　

柔らかくなったら、

オレンジのしぼり汁500CCと、水500ccを入れて、クエン酸小さじ1を入れてよく混ぜます。

　

　　

　

　

　

沸騰してきたら、よくかき混ぜて煮込みます(サツマイモはつぶしながらでもいいですし、粒が残ってもおいしいです)

水分が少ない時は足します。

その後、砂糖500グラムの半分を入れて、また煮込みます。

10分ほどしたら、残りの砂糖を入れて、さらに混ぜて煮込み、トロっとジャムかしてきたら、完成です。

　

熱いうちに煮沸した熱い瓶に詰めます。

　

　

　

　

　

　

　

　

　オレンジの風味がある、サツマイモのジャム、ぜひ作ってみてくださいね。

　

*水分はサツマイモによって調節してください。