残り物クッキー

　シフォンケーキを冷ましている写真の後ろの方に、クッキー生地らしきものが見えていたけど気付いたかな？　卵黄が余ったのでクッキーを作りました　でも、レシピは適当です　ほんのちょっと残っていたジャムも片付けたかったので、これも使うことに・・・・

　で・・・・こんなのが出来ました

　

　以前紹介した“タンブリントンクッキー”が基本になっています　
　本来はこれにくるみをまぶします　でも、まぶすための卵白がなかったので省いています　小麦粉も少しアーモンドプードルに変えてあります　
　一応レシピも・・・

材料
マーガリン１００g　砂糖６０g　卵黄１個分　薄力粉１５０g〈内３０gくらいアーモンドプードル使用）ジャム適宜　卵黄が１個分もなかったので１割ほど減らして計算しました　基本はこれです　くるみをまぶしたいときは、卵白に丸めた生地をくぐらせて、くるみをくっつけてまぶします
　ジャムは指で穴をあけてスプーンで載せました

　作り方は、クッキーなので混ぜて焼くだけです　１８０度１５分

　サクサクしておいしいクッキーでした　・・・・と言いつつ自分では１個しか食べていませんが

　昨日のシフォンケーキは、もう感動するくらいふわふわでおいしかったです　職場にも持っていったんですが、大絶賛でした
　でも、このシフォンケーキも失敗する時もあるんだな・・・・・・ハハハ　

シフォンケーキ〈プレーン）

　有言実行でーす　
　先週作ろかな？・・・と書いたと思いますが、予定通り作りました

　そして、大成功でーーーーーす　いい感じに焼けました　

　

　オーブンから出したて
　逆さまにして冷ましてます

　

　　冷めました

　

　型から出して・・・・

　

　う～ん　おいしそう
　早速切って・・・・・・

　

　うん　大成功　ふわふわでーす

　でも、本当は失敗だと思ったんだ　卵黄に砂糖を加えた時、ほとんど混ぜなかったので生地が水っぽかったんだ　私の作り方は、良く紹介されている作り方のように白っぽくなるまではすり混ぜないんだけど、あまりにもすぐに油＆お湯を入れすぎたような・・・・・
　レシピの写真を見ても、もう少しとろみがあるような・・・・・

　あ～あ作り前からしっぱいだー　と気分は　
でも、ここでやめるわけにはいかないので続行　　卵白の泡立ては久しぶりに４個分を手で泡立てました　
　そして、卵黄の生地に混ぜると・・・・・あれっいい感じだぞ　で、結果、大成功でした　卵黄の混ぜ方はあまり関係ないようです　大切なのは卵白の泡立てです
　失敗が生んだ（!?）いい経験でした　これから誰かに教える時に、軽く混ぜるだけで大丈夫だよって自信を持って言えるよね

　何度もレシピは紹介していますが載せておきます　今日は２０㎝の型で作りました

　材料
卵黄８０g＋グラニュー糖８５g　サラダ油５０g＋お湯８５g　薄力粉１１５g＋BP小さじ２弱　卵白１６０g＋グラニュー糖５０g

　作り方
①　卵黄に砂糖を加え軽くすり混ぜる　お湯＆油を加え砂糖を溶かすように混ぜる
②　①に粉をふるいながら加える
③　卵白日レモン汁少々加え泡立てる　
　　しっかり泡立ってから砂糖を３回位に分けて加えさらに泡立てるここがポイント
④　１８０度　３０～３５分焼く　焼けたら逆さまにして冷ます