キルフェボン 特選イチゴタルト

キルフェボンも閉店までカウントダウン開始　　寂しいな

誕生日も近いので、今回は特選にしました　

タルトもクリームもイチゴもみんなおいしかった～

もう、食べることができないなんて、やっぱりさみしよ～

今日は午前中から満席　思わずどんなケーキを食べるのかな～とウォッチング

この特選は１２６０円なのに大人気　　次から次へと運ばれてきていました

近くのカップルは、ナント一人２個ずつ注文　でも、分け合うことなく食べていました

折角なら４種類食べれた方が私はいいのにな～

家族連れは、幼児二人にもケーキを１個づつ注文　　

子どもはもっと安いケーキでいいのに・・・と思うのは私だけ？？　小さい頃からこんな贅沢していのかな

今の私は大人買い状態だけど・・・・

お昼はタコ焼きを食べに大須へ　屋台風のところだったので写真をとる勇気はありませんでした

でも、天かすをかけて食べるとおいしいんだ

 

昨日からお休みです　多分休み中１日１個ケーキを食べていると思います　

昨日は午前中換気扇掃除をして、ご褒美と自分に言って食べに行きました

遠出はできないので、ジャスコのスタバへ　ザッハトルテ　生クリームトッピングを食べました

ケーキが食べたいがために、お昼は控えめにして出掛けました

明日は、何が食べれるかな？　

 

 

メゾンカイザー クロックムッシュ＆シュークリーム

ふ～　疲れた～　　

でも、無事免許更新完了　　いつもすご～く混んでいて、でも帰る頃には空いている、という状態なので、朝早くではなくゆっくり行こう、と思うのですが、なんだかゆっくりしていられなくて、今回も結局８時３０分には出掛けました

我が家からは１時間くらいかかるんだ　だから、９時半ごろ到着

延々行列に並んで１０時半に講習の部屋へ　が、１０時５５分から開始なのでそれまで待機

すべて終了したのが、１１時半でした　

まあ、思ったよりは早かったけど・・・・

その後は、どこへ行こうか？全然考えていなくて、ケーキが食べたいという希望はあるので、池下のフォルテシモアッシュへ

が・・・・・・・予測はしていたけど、やっぱり　喫茶はお休みでした　

まあ、クリスマスだから仕方がないよね　　その後、どこにしようか？？と考えたけど、ケーキ屋関係はきっと無理なので、その横のメゾンカイザーのパンやさんでお昼にしました

　

好きなパンを選んでプラス２００位でクロックムッシュにできました

折角なのでシュークリームを付けちゃいました　

パンはあったかくておいしかった　スープは残念なことに冷めていました

シュークリームはクリームはいっぱいなんだけど、カスタードばかりでぼってりした感じ　その上、甘さ控えめ過ぎていてお腹だけが膨れました

パン屋さんのケーキなのであまり期待してはいけませんが・・・・　ちょっと残念

この後は、名古屋駅へ　　　ケーキを食べようか？買って帰ろうか？　フラフラ

が、あまりの人の多さに疲れ、でも、ケーキは食べたかったので食べて帰りました

基本のイチゴショートにしました　

あ～疲れた、と家に帰ると、それとほぼ同時に父親も帰宅

お互いの手にある包みを見て「お前もか？？」・・・・と

私は夕食用に肉まんを購入　父親は天むす弁当＆ロールケーキ

今日は豪華な夕食です

それにしても、ケーキを買ってこなくてよかった～　　

肉まんなら明日に取っておけばいいもんね

大掃除

今日は１日掃除三昧でした

午前中は職場で掃除　

１時に終わり、途中折角なのでスタバでお茶をし、図書館により、３時半ごろに帰宅

ここで座ってしまってはいけない・・・と直ぐ掃除開始

４時を過ぎると薄暗くなるので、スピードアップしながら６時　　一旦夕食タイム

まだ、少し残っているけど、今は休憩してパソコンを開いています

時間を決めて止めているのであまり細かいところは出来ていないけど、まあ、気持ち・・・ということで

明日は、出かけるので今日しないと最終のゴミに間に合わないんだ

仕事が２８日までなので、多分２９日は年末恒例の換気扇掃除をしないといけないし・・・

考えるだけで、ちょっと疲れてきちゃった

やり始めるとそれなりに頑張るんだけど、本来は掃除好きではないんだ

基本面倒くさがりで

でも、後少しなので今日の分は終わらせなければ・・・・

 

今日はスタバでキャンドルロールケーキを食べました　多分クリスマス時期限定だよね？

でも、折角のクリスマスなのに何だかさみしいケーキです

明日は、おいしのを食べたいな　それか？買って帰ってこようかな

出張パティシエール

今日は、友だちの新居に招待されました

そして、ケーキを作ってということで、サンタさん状態でボールや泡立て器　ケーキ道具一式を抱えて出かけました

メニューは到着してから、リクエストに応じて決めました

女の子が２人いるので助手はばっちり　ほぼ見ているだけ状態です

作ったのは・・・・チョコロールケーキ　in　　

が、昨日職場にカメラを忘れたので、残念ながら映像はありません

折角、おいしそうに出来たのに残念です

今回の訪問は急に決まったので、フルーツケーキのストックがない　

でも、このケーキの大ファンの友達なので、材料を持って行きました

そして、これまた助手２人が頑張ってくれたのであっという間にできました

が、オーブンの癖が分からず、底を少し焦がしてしまいました

あと、作りたいものは？と聞くと・・・・・クッキー

とのことだったのですが、レシピを持って行かなかったので、自分のブログを確認して１種類はチョコナッツクッキー

これはスプーンですくって落として焼く、ちょっとごつごつしたクッキー

が、形のあるクッキー（!?）がいいというリクエストだったので、アイスボックスクッキーをもう１種類焼きました

途中で思いついて、半量にココアを加え、マーブルクッキーにしました

マーブルをうまく作るのは難しいね　ちょっと怪しい形になってしまいました

焼きっぱなしで帰ってきたし、レシピも初めてのものなのでおいしく出来ているか？ちょっと心配です

 

でも、今日は１日とても充実していて楽しかったです　

今年は自分の家より他の家での方がよく作っているような・・・・気がします　

明日は、仕事　帰りに寄り道すべきか？自分の部屋掃除のために早く帰ってくるか？？　悩むところです

スフレ オ フロマージュ

う～ん　大失敗　　

使いなれないものを使わない方がいいね

今日は、年賀状用のケーキを焼こうと思って、昨日からイチゴを買って用意していたんだけど、なかなか何を作るか？決まらず・・・・

色々本を見て、イチゴクリームのロールケーキとスフレフロマージュが候補に・・・

折角なら２つを合体させて、ロール生地はスフレフロマージュにして、中のクリームにイチゴを混ぜれば見た目もかわいいかな？・・・と

久しぶりに手の込んだロール生地を焼いて、生クリームにチーズクリームを混ぜて中身のクリーム作りをして、と順調

が・・・・・イチゴのピューレを混ぜかき混ぜ、今日の生クリームは乳脂肪４５％の純生なので泡立て過ぎは厳禁・・・と思いゆるめに

が、これが失敗　

軟らか過ぎて、生地に塗って巻くと・・・・・横からクリームが流れてきてしまいました

なんとか軌道修正しようと、冷やすのですが、全然固まらず

もうどうにもならないので・・・・・究極の誤魔化し

生クリームで隠しちゃいました

イチゴだけは立派なのを買ったので多めにトッピング　　でも、これじゃ何のケーキか？よくわからないよね

スフレチーズ生地もイチゴのチーズクリームもおいしいんだけどな～

もしリベンジする機会があれば、生クリームを固めにしなくっちゃね　きっとイチゴピューレを入れるのでゆるんじゃうのも原因だよね

それにしても悲しいよ～

スフレオフロマージュ　２７×２７　天板

①クリームチーズ３８ｇに牛乳５０ｃｃを鍋に入れ沸騰させる　火からおろし、振るった小麦粉２５ｇを入れて、再度火にかけ２０秒ほど混ぜる

②卵黄１・５個分をほぐし、少しづつ加える　　牛乳５０ｃｃも少しづつ加え、とろっとする位の固さにする

③卵白２個分を泡立て、グラニュー糖５０ｇを加え、固めのメレンゲを作る

④②に③を入れて混ぜ、天板で焼く　湯煎焼き１６０度２０～３０分

チーズクリーム

①クリームチーズ５０ｇを軟らかくして、れもん汁少々を加えなめらかにする　

②生クリーム１００ｃｃに砂糖１６ｇ加え泡立てる

③①と②を混ぜる　この時にイチゴのピューレとイチゴの角切りを適宜混ぜました

ミスド 大人買い

やった―　　無事発表会終了

子どもも大人も頑張った　　ほんと、よかったーーーーー

大きい行事が終わるとホッとするね

終了後大掃除があったので３時半まで仕事　

お昼ごはんが２時頃だったので、どこかに寄り道するにはお腹もすいていないので、ミスドでドーナツを買って帰りました

丁度今、９０円セールをやっているのをチェックしてあったので、初めから決めていたのですが・・・・

あれもこれもと選んでいるうちに、こんなにたくさん買ってしまいました

ドーナツは冷凍出来るのでゆっくり楽しもうと思っています

ちなみに今夜も明日の朝もドーナツです

 

先週作った初フルーツケーキ　本当は今日食べていたはずなのですが・・・・

家に忘れて出勤してしまいました　いつも持って行くかばんの横に用意して置いたあったのに・・・・

地下鉄のホームに着いた途端思い出し、あ～　・・・・・と

が、すでに遅し　　　取りに帰ると完全に遅刻なので諦めました

家に帰ると、むなしくコタツの上に置いてありました　　日持ちはするので、月曜日に持って行きます

Ｈ２３ 初フルーツケーキ

今年もこんな時期ですね　

暖かい日が多いからかな？１２月、という実感がないのと、仕事が忙しいので気持ちに余裕がないので、今ひとつフルーツケーキを作る気持ちが盛り上がらなくて・・・・

でも、毎年発表会の日に初フルーツケーキを披露するのが、習慣(自分だけの・・・）になっているので、何とか気持ちを盛り上げて作りました

うまく出来たかな～

昨年は、何だか膨らみが悪く、オーブンを修理に出したり、何度も作ってみたりして比べたりしたけど、今一つ原因がはっきりせず・・・

だから、今年は作るのがちょっと怖い、というのもあったんだ

原因の１つにベーキングパウダーの効力が無くなっているのかな？と言うのもあったので、今回は新しいのを今日開けました

だから、これが原因、というのは無くなります　　今の状態は・・・・

小さいのは先に出したので少し沈んでいて、手前はまだ出したばかりです　

ちょっと心配　　まあ、沈みながらもそれなりにおいしかったので、それほど気にしなくてもいのかな？とも思うけど、今までなかったことなので気になります

来週の土曜日に食べる予定です　　ドキドキ

キルフェボン イチゴのティラミス

ショック　　　キルフェボンが閉店しちゃう～　　

１月の２４日位までなんだって　　　　今日行ったら入口にお知らせが出ていて　

ナゼ？？？？？？　　いつも行列ができているから、売り上げが悪い、とかはないと思うんだけど・・・・

松坂屋との契約切れなのかな？　それなら違うところへ移転すればいいのに

私のこれからの楽しみが無くなっちゃう　　おいしいケーキを食べながらゆっくりできる貴重なお店だったのに

あ～ん　　悲しいよ～

あと何回行けるかわからないけど、年末年始は買い物に出かける機会が多いので、毎回寄りそうな気がします

今日は、イチゴのティラミス　ミルクティ風味　にしました

周りを見ていると、ケーキを２種類注文している人が・・・・うらやましけど、それでお腹がいっぱいになりそうでなかなか決心が付きません

でも、最後はしようかな？　それか？特選イチゴのタルトにして豪華に過ごすか？？

出来ればなくなってほしくないよ～

今回は何回涙の絵を入れたか・・・

お昼はいつもながら食べるものが決まらず、栄を漂っていました　　１時間ぐらいさ迷い、最後は考える力がなくなってラシックへ

以前１回行ったベーグルのお店で食べました

ホリデーランチ　１１５０円　根野菜入り煮込みハンバーグのベ―グル　　ボリュームいっぱいでした

おいしいけど、目いっぱい食べにくいです

今週はまた親が旅行だったので、野菜不足です　それからすれば、レンコン入りで野菜いっぱいのサンドでした

 

２層チーズケーキ ヨーグルトバージョン

昨日の、養老軒のフルーツ大福　お餅の部分がとろけるようで（！？) すご～く　おいしかった

きっと他のもおいしいと思うけど、買う機会がきっとないような気がします・・・昨日も１５分以上は並んだし

中身の感じを見てもらおうと写真を撮ろうとしたんだけど、あまりにも柔らかすぎてはっきり写すことができないので止めました

今日は、久しぶりにスタバへ行きました　前回、新商品が２種出ていて、片方にしたのでもう片方を食べるために・・・・

が、用意したはずのカメラを忘れました

家に戻ったら、部屋の床にポツンと置いてありました　持って行こう、という気はあったんだよね

両方食べた結果・・・・・・・・私は先回のキャンドルロールケーキが好きです

フォレスト(こんな名前のチョコレートケーキ？？）もおいしかったけど、私としてはもっとスポンジにとろける感（クリームと一緒に口にいれて時の!?）がほしかったかな

ロールケーキの方はもう１度食べたいけど、多分クリスマスまでの限定なので無理かも？？

 

昨日から喉の調子が悪くて、今朝起きたら、更に悪化

毎日ビタミンたっぷりの柿をを食べているのに・・・・・毎年ならこの時期は大丈夫なのにな

きっと疲れているんだよね　自分で言うのもなんだけど・・・・　

でも、そうも言っていられないので、レモン果汁を買いに走りました　レモネードをしばらく飲み続けようと思います

レモン果汁をストレートに大さじ１くらい飲むと風邪予防にいいんだけど、これは風邪をひきそうかな？と思った瞬間に飲んでおかないと効かないんだ

すでにひいてからでは効かないんだよね　ナゼか？？？　

 

で、当然ケーキは作っていないので前週の話です　確か・・・・コタツで丸くなっている、ようなことを書いたような気がするのですが、それは午前中の私

ナゼか？午後から急にケーキを作る気になりました　妹宅へ行った時に作ったチーズケーキを

サワークリ―ム代わりに生クリーム＆レモン汁の使ったのですが、今回はヨーグルトで代用

生クリームを１パックで作れるようにレシピを変更しました　その分、ヨーグルト１パンクプラスして・・・

急だったのでヨーグルトに水切りは１時間くらい　でも、意外に水分ができいました

そこからサワークリーム分をとりました　で、結果は・・・・・・・

見た目は地味です　　無理やり１日で作ったので、当然スポンジ部分はカット　だからデコレーションが更に地味

肝心の味は、これまた１時間ぐらい冷やしただけで食べたので、その日はおいしいけど味がなじんでいない感じ

次の日は、いい感じになじみおいしかったです　が・・・・残念ながら酸味が足りない

これにレモン汁を足せばよかったかな、と思いました　　機会があればやってみます

このレシピだと意外にレアの部分が多いので、スポンジを敷くなら2/３位でいいかも？でも、そうすると分量がややこしくなりそう・・・・？？

丁度いいレシピをまた考えてみます

ベイクド部分だけでなく、レアの部分にもヨーグルトを入れています　生クリーム５０ｃｃ分を水切りヨーグルトにして、残した５０ｃｃはデコレーションに使いました

今回、ベイクドの部分の小麦粉をレシピどおりにコーンスターチにしました

すると、半生状態で焼上がりました　冷やすとちょっととろりとした感じになって結構おいしかったです

が、これは焼きが足りなかったのか？これで正解なのか？どうか？？はわかりません　

一応、レシピ通りの時間では軟らかすぎていたので、更に５分焼き足しています

チーズケーキのレシピで焼き過ぎない、というのがあるので、大丈夫だと思いますが・・・

スープストック東京 ＆ ベリーカフェ

今日は、１年に１回の買い出しデ―です

今年はほとんどケーキを作らなくて、材料もあまりがちだったので、最低限しか買わないぞ　と決心して行ったのですが・・・・・

こんなに買ってしまいました

毎度のことですが、重くて重くて　　その上、最初に買ったので、この荷物が１日がついて回って・・・・

悩んだ挙句、最初に買いに行ったのですが、午後にすればよかったと大後悔

わかってはいたんだけど、最初に目的を達成していないと落ち着かなくて

今日１日これを持って歩きまわりました

お昼は時間がまだ１１時過ぎだったので、どこでも大丈夫と思い、長居をしやすい高島屋の１３階のフードコート（みたいなところ？？？）へ　

が、すでに満席　みんな同じことを考えているようで、勉強している人やおしゃべりに花を咲かせている人等がいっぱい

なんとか席を確保して、今日はカレー気分だったのでス―プストックへ　

スープが選べるのでメニューを見ると私の好きなクリーム系のスープが・・・・

でも、注文したのは野菜と鶏肉のスープ　　

どうしてか？と言うと、メニューにカロリーが記入してあって、クリーム系は当然高カロリー

カレーと合わせると、ケーキが食べれなくなりそうなので諦めました

おいしかったけど、野菜を煮込んだスープなので、よくある味

自分で作れない(作らないけど・・・）ス―プの方がよかったかな～とちょっと後悔です　

カロリーなんか（!?）記入しちゃ―だめだよね　　外食はおいしく食べないとね

まあ、ここで控えておいたので、当然ケーキを食べに行きました

どこにするか悩んだけど、名鉄のベリーカフェにしました

レアチーズの上にスポンジといちご入りの生クリーム　８５０円するだけあって、イチゴが完熟でおいしかった　

飲み物が、ここは２３０円(カフェラテ）なのでケーキが高くてもそれほど気になりません

まあ、ゆっくりする場所ではないけどね

名鉄の乗り場に行列ができていたの覗くと、養老軒のフルーツ大福を売っていました

以前買おうと思って買えなかったことがあったので、すぐ並びました　それが、これ

箱の中は・・・・

まだ食べていないので、中までは分かりませんが、写真通り・・・・だと思います

食べるのが楽しみです

他にいちご大福と抹茶のクリーム大福があって、どちらもおいしそうだったけど、フルーツ大福が有名でよく宣伝されているので、まずは基本にしました

これを食べた上でおいしければ、次回(機会があれば・・・）他のも買いたいと思います

 

それにしても、今日は疲れた～　土曜日休みは５週間ぶりなので、ゆっくりしよう、と思っていたのですが・・・・

特に今週は精神的に追い詰められていた(自分の音楽的才能のなさに落ち込んでいます）ので買い物どころではないんだけど、この時期にしか（!?）買いに行けないものなので出掛けました　

きっとそれもあると思います　２週間後にはすっきりしていると思いますが・・・(それか？もっと落ち込んでいるか？？？）

来週にも大きな山が・・・・