スポンジケーキ②

　成功したスポンジのレシピを載せます

　レシピ１８㎝丸型
卵１３５g〈１５０g）　グラニュー糖１００g〈１１０g）　水あめ〈はちみつ）５g〈６g）　薄力粉　９０g（１００g）　無塩バター＋牛乳　２３g＋３６g〈２６＋４０）
（　）は少し多めの量です　測りやすい方でどうぞ

　作り方
①　卵に砂糖＆水あめを加え、白くもったりするまで泡立てる　
②　ふるった小麦粉を加えしっかり混ぜる
③　温めた牛乳＆バターを加え混ぜる
④　１６０度３０～３５分焼く

　ポイント１　①の時、湯煎にかけ温めてから泡立てると泡立ちやすい　しっかりもったりするまで泡立てる
　ポイント２　バターは４０℃以上に保温して加える

　こればっかりは、回数をこなしてコツをつかむしかないかな？　偉そうに言えないほど失敗している私ですが・・・・・
　不思議と我が妹は私のレシピで失敗がないようですが・・・・・ナゼ？？？？


　最近、私の好きなパンのいろいろなシリーズが発売されています

　

　これは抹茶バージョンとカスタードクリームバージョン　ちょっと前にイチゴクリームバージョンも出ていました
　無くならないうちに食べてみなくっちゃ