茅ヶ崎日記 Ｈ２３ 秋 ２層チーズケーキ

今回はほとんどケーキは作っていません　４日と短かった（!?）のと毎日のように食べ歩いていた・・・から？？？

でも、妹がコピーを持ってきて「これって作れるかな？」とレシピを見せてくれたので、じゃ作ってみようか・・・ということになりました

それが・・・・

このチーズケーキ

北海道のルタオのルーブルフロマージュって知っているかな？

それと同じで１番下がスポンジ　その上にベイクドチーズ　その上にレア―チーズ　周りに生クリームを塗ってスポンジのクラムを付けました

材料にサワークリームが入っていて、妹が”これなくても作れるかな？”と・・・・・

サワークリームって中途半端に必要だったり、少ない割に値段が高かっり、わざわざ買わなければいけないのも面倒くさいんだよね

本によっては生クリームやヨーグルトで代用可と書いてあるものもあり、生クリームを発酵させたもの

それなら、生クリームで代用してみようということになり作ることになりました

が、酸味が全然なくなるので適当にレモン汁を足すことに・・・

で、出来ました

これは、レアを重ねて冷やしたところ

クラムを作りまぶす前

しっかり層になっています　１８㎝なので大きくて、手のひらに載せることができずクラムがきれいに付けることができませんでした

まあ、味にはあまり関係ないのでよし、ということで

味は・・・・　グー　思わず　おいし～いと、叫んでしまいました

実は、このケーキ３日がかりで作っているんですよ

１日目はスポンジを焼き　２日目はベイクドを焼き冷やした後にレアを作り重ね・・・

３日目は固まったケーキを型から出して、デコレーション

気の遠くなる工程でした　どうにか１日で出来れば気軽にできるんだけど、冷やさないと次に進めないので最低２日は必要

下と周りのスポンジなしならできそうだけど、出来ればあった方がおいしいだろうし・・・・

レシピは随分オリジナルから離れているかも？？　基本で作りたい方はサワークリームを使ってください　レモン汁も必要ないです

材料　１８㎝丸型

ベイクドチーズ　

クリームチーズ１５０ｇにグラニュー糖６０ｇを加え混ぜる　生クリーム１/４とサワークリーム９０ｇを混ぜる　卵１個＆卵黄１個分を加え更に混ぜる　最後にコーンスターチ大さじ１（小麦粉可）を加えて焼く　１７０度２５分　（私流は　生クリームを１４０ｇを泡立て入れました　プラスレモン汁大さじ１．５も加えました）

レアチーズ

クリームチーズ５０ｇにグラニュー糖１０ｇ加え混ぜる　大さじ２の水でゼラチン５ｇをふやかし、生クリーム大さじ２を温めたものに溶かしておき、クリームチーズに加える　生クリームカップ３/４もグラニュー１０ｇで泡立てる　それも加える　卵白１個分に砂糖２０ｇを少しずつ加え固く泡立てたものも２回に分け泡を消さないように加える（私流はこれにもレモン汁を適当に入れました　が、入れるタイミングを間違えると生クリームが瞬時に固まります）

次回はヨーグルトで代用して作ってみようかな？と思っています　それなら、酸味も自然に出るだろうし・・・

作ったらまたお知らせします・・・・が、最近作っていないだ　　準備をするパワーが足りなくて

きっと作り始めたら、その楽しさに目覚める（!?）と思うのですが・・・

ちなみに、今日も作ってません　昨日はちょっと作ろうかな？と思っていたのですが、朝になるとコタツで丸くなっています

 

スポンジは１８㎝の丸型で焼き、使ったのは1/３を底に敷いて、クラム用に1/３のそのまた１/2を使用

残った1/3は泡立てた生クリーム１/2を挟んで巨大オムレットケーキにして、　クラムの残り1/２は溶かしチョコと混ぜチョコフレークをまぶしつけたチョコボールにしました

これは甥っ子達　　　が食べました　　写真を撮るのは忘れました　まあ、絵としてはすごく地味でしたが・・・・

今回のケーキ作りは以上です　

茅ヶ崎日記 Ｈ２３ 秋 最終日

最終日は祭日　上の甥っ子は部活だったので、下の子を伴ってランチへ出掛けました

妹と２人だけの秘密の場所だったのですが、今回は一緒に

茅ヶ崎駅のイタリアンです　確か・・・１年前位に紹介してあると思います　名前は、あそことしか知りません

３人いるので３品取りました

スパゲッティとピザとリゾット　人数が多いといいよね　分け合えるから・・・・

お腹いっぱい　でも、甥っ子に聞くとまだ大丈夫、と言うのでデザートも頼みました

これも３種類　まわしてみんなで味見しました

これに飲み物とサラダが付いています　名古屋にもほしいな、こんなお店

ここでお別れ　　

その後は、小田原で定番のお土産を買って帰りました　いつもは新幹線で食べるようにケーキを買うのですが、今回はお腹いっぱいのため断念しました

いつも一緒なので箱だけです　ねんりん家は先回から東京駅で買っています

前回はマンゴー　今回は定番プレーンです　

 

今回行きは大雨　帰りは小雨　楽しみにしている富士山は・・・

ちょっとだけ見えました

最後に今回の焼き菓子は・・・・

ちょっと少なめ　今凝っている（!?）ダックワ―ズはどこにも売っていませんでした　どうしてなんだろう？？

白いツリーは鎌倉の雑貨屋さんで、スイーツ大好きの本は茅ヶ崎駅で見つけて買いました

茅ヶ崎日記 Ｈ２３ 秋 東京ケーキ巡り

火曜日は東京へ行きました　今回はほぼ予定通りです

１軒目は池袋から東武東上線で３駅先の駅から数分のお店　「マテリエル」

迷うことなく到着　ここは山形のモンブランが雑誌で紹介されていました

店の入り口にもその写真が出ていたので、よ～しと思って中へ・・・・・

が、ない　違う形のモンブランはあったので、これしかないですか？と聞くと、今日はこれです、という返事が・・・　

だから、残念ながら本命ではありませんが・・・

味は、とってもおいしかったです　和栗のモンブランで甘さ控えめでした

ここは、お店の端にテーブルが２席＆テラス席数席　だからなのか？？　飲み物が１８０円　量も少なめ

食べ歩く私としては、とてもうれしいお店でした

２軒目は渋谷へ　ここから１・５駅分歩き池尻大橋へ　１時間弱かな

お薦めと言われたビスタチオのムースのケーキを食べました　

以前ビスタチオのケーキを食べて、後悔したことがあったので随分悩んだのですが、次に薦められたモンブランはすでに食べたので結局これにしました　それが・・・

ベリーのムースとのバランスがよくて、思った以上においしかったです

おいしかったけど、入ってから気付いたのですが、以前来たことがあるお店でした

名前は「アルティザン・テラ」　ちょっと残念

３軒目の前に、目黒へ　　本屋さんに寄った時に、目黒にもあるんだ、と思ったお店があったのですが、よく思い出せず・・・・いけば分かると思ったんだよね　見た時に・・・

だから、行ってみました　そして、見つけたのですが、残念ながらフルーツパーラー風のお店で私のイメージとは違ったので止めました

そして、３軒目「ル・コワンベール」　　ＪＲで飯田橋へ　ここは駅からすぐのホテル内のお店

テイクアウトのみですが、ホテルのテラスで飲食可とのこと

普通（!?）のけーきで特に目を引くのはなかったので、基本にしました

最後に２個頼んじゃいました　

シュークリームが１日〇個限定と書いてあったのでついついプラスしてしまいました

が、コアントローのお酒が効いていて残念ながら私好みではありませんでした　

ここの飲み物も、ホテルなので覚悟（!?）していたのですが、紙コップで３００円　

お財布に優しい今回の食べあるきでしたよ

最後にお土産を買うために銀座へ　今はやりのロールケ―キを買いに行ったのですが、希望していたプレーンがなくシナモン風味のリンゴしかなかったので止めました

シナモンはちょっと苦手です　まあ、無難に大丸で買おう、と東京駅へ行き、最近の定番ですが、銀の葡萄でロールケーキを買いました

前回はここのマンゴーのロールケーキを買いました　今は栗　でも、甥っ子たちは生クリーム好きなのでプレーンにしました　

スポンジがふわふわでここのはお薦めです　

すでに４個食べていたのですが、ついついこれも１口もらいました

銀座に寄った時、ショートケーキが時価で１５００円位する、というお店をちょっと覗いてきました

そのケーキはなかったのですが、他のケーキもおいしそう　今度食べに来よう、と思って飲み物を見ると最高額８００円が光り輝いていました

さすが銀座　飲み物も銀座価格　ちょっと無理かなとふちに目を動かすと平日の時間限定でケーキセット１０５０円　

よ～し　これなら　次回は平日目指して来るぞ　と思いました

これで東京食べ歩きは終了　今日は珍しくお腹も痛くならず、胸やけもない日でした　

 

茅ヶ崎日記 Ｈ２３ 秋 Ｎｏ２

２日目の月曜日は甥っ子たちは学校　だから、妹と隣の駅に出来た、というショッピングセンターへ行きました　　　

まだ、出来たばかりなので、平日が狙い目・・・ということで

名古屋の西区にあるモゾに感じが似ています　でも、それより広いぐらい　でも、ジャスコ系ではないようですが・・・・？？？？

楽しみはやっぱり食べること　　こんでいる、というのを見越して１１時には覗きに行きました　

すると・・・・１軒すでに行列が　土地柄シラスのどんぶり物のお店が人気でした　

私たちの第１希望は　横浜中華街で人気の梅園という名前の店の焼きそば　焼そばの麺であんかけの具を包みこんだ、という人気メニューのあるお店　

でも、人が並んでいると並びたくなるんだよね　フードコートになっていたので分かれて並びました

そして、ゲットしたのが・・・・

生シラス＆かま揚げシラス丼

シラスのかき揚げ　

 

これが有名な焼そば　

ドーン　ドーン　ドーン　と、巨大３連発にびっくり

特にかき揚げ　ちょっと食べてみたいね、で頼んだのですが、この大きさに声もでず・・・・

結局、少し食べてさすがに無理なのでお持ち帰りしました　焼そばとどんぶりは食べました

生シラス初体験　おいしかった～　　焼そばもおいしいけど、ちょっと脂っぽかったです

半分ずつがちょうどいいかな？

お昼の食べ過ぎて、お茶をするお腹の余裕はなく、買って帰り家で食べることに・・・

これまた、昨日見ていた本に載っていて、ここ行きたい、と言っていたお店が出店しているのを妹が発見

即決で決めて買いました　それが・・・

これ

ピンクの方のケーキが食べたかったんだ　本には半生ケーキ、と紹介されていました

基本はパウンドケーキで上のピンクのチョコレート風のところが半生のババロアになっていました

両方ともおいしかったです　白金（東京）まで行かなくても買うことができてラッキーでした

茅ヶ崎日記 Ｈ２３ 秋

久しぶりにこの時期に行きました　　

平日休みを２日も使うので少し悩んだのですが、１２月にある発表会まで休めないし、それが終われば年末でお休みもあるので、一気に使うことにしました

出発は土曜日の午後　一応午前中は仕事をしてから出発しました

が・・・・・最悪の天気　　強風と大雨で着いた時には全身ずぶぬれでした

前回行った時に傘を置いてきたので、今回は折りたたみで行ったのが大敗因　

全然役に立たない　なんだよね　折りたたみは・・・・　最後は諦めて雨の中走りました

何で私はこんなところでずぶぬれでいるんだろう　と悲しくなりました

が、駅に着いた頃には、こんな状況が待っているなんて思っていないので、のんびり茅ヶ崎駅でケーキを買っていました　それが・・・

これです　

チーズケーキのお店が出店していました　塩で食べるチーズケーキがお薦め、と言われましたが、子ども用にオレオチーズケーキと私が食べたいマンゴーのチーズケーキを買いました

味は・・・・無難においしかったです　でも、まあ、こんなもん・・・かな？

一応これが茅ヶ崎での最初のケーキです

このまま進みます

次の日曜日は、甥っ子が休みなのでみんなでマックランチ

めったに食べないのでこれもうれしいです　ちょっと気になっていたコリアンバーグ（!?）を食べました

甘辛くておいしかったですよ

これを食べてから別行動　　私は定番の鎌倉雑貨屋さんへ出かけました

そして、この日のメインイベントは・・・・・パンケーキ

たまたま妹がテレビで紹介されていたお店が、これまた　たまたま私が茅ヶ崎駅で買ったケーキの本に載っていたのでそのお店へ行くことに・・・・

そこは、七里ガ浜と言うところで鎌倉から江ノ電で数駅先　雑貨屋の後、すぐ行って着いたのが２時半前

お店は駅からすぐなので行ってみると、行列もなく、店内もあいている感じ

入口にお兄さんがいて予約は？と聞かれたので、まだです・・・というと

今だと４時になります・・・と　　　えっ？４時？？？　今から１時間半後

が、お願いします・・と答えていました

でも、何もないんだよね～　ここ　　海だけ　仕方なく少し歩いてみたけど、やっぱり何もないので、堤防のところで海を見ることに・・・・

サーフィンをする人には人気のスポットなのかな？　サーフィンの人とその仲間とカップルはたくさんいました

その中でポツンと座る私　　昨夜同様　何してるんだろう？私って？？

が、見始めると時間は過ぎて行くんだね　一人の人を見で追って行くと、わっ波が来る

乗るかな～　あっ乗らない　乗るかな？　乗らない　あっ　乗った

と楽しんでいる私がいました　そんなこんなで時間が過ぎたのでまたお店に戻りました

１０分位早かったけど、声をかけると、もう少しお待ち下さい・・・時間厳守だったかな？と思っていたら、眩しい席ならありますが・・・・と

夕日でちょうど眩しいところしか開いてないようでした　でも、どうせ一人だし、食べてすぐ帰らないといけないし・・・問題なし

で、やっと出逢いえました

リコッタチーズ入りのパンケーキです　ふわふわと言うのがウリだそうです

甘さは控えめでちょっとメイプルシロップを掛けるといい感じ　そして、ふわふわ感も最高

ただ・・・・量が多い　バナナ１本＋パンケーキ３枚は一人には多いです　写真以上に大きいですよ

まあ、回りはみんなシェアしていて、私だけですが一人は・・・・

おいしいけど、さみしい今日この頃です　ここで教訓パンケーキはもう食べに行かない

だって、これを食べたらその後何も食べれないから・・・・食べ歩きにならないよね

味も、結局はすべてメープルシロップ味になるし・・・・で、パンケーキは終了です

この日、茅ヶ崎の家に着いたのは５時過ぎ　食べて大急ぎで帰りました

そして、一言・・・おなかいっぱ～い

 飲み物はオシャレに・・・

夕日はきれいでした

海を眺めている時に、貴重な体験をしました　　

ナント　トンビにハンカチをとられました　それも手に持っていたものを・・・・

何かぶつかって来たな？と思っていたら、ハンカチをくわえて飛びさる後ろ姿が・・・

その後、指がじ～んとしてきて、見ると爪の引っかき傷が出来ていました

こんなことがあるんですね？　でも、黄色いハンカチがおいしそうに見えたのかな？？　

今日のお店は「ビルズ」と言うお店です　　東京のお台場にも同じ店があるそうです

 

ミスド モミド？？

今限定のミスドとモスのコラボドーナツです

今やっている１００円均一では対象外ですが、朝のモーニングセットでは、これもセットの対象商品でした

クマのエンゼルテディパンもそうだったので、よく朝に食べました

エンゼルクリームの中のクリームがチョコになって、上にチョコがけされていています

テディパンの顔＆耳なしです　　チョコクリームがおいしいです

モミドのきな粉やゴマのシンプルなドーナツも気になるのですが、ついついクリーム系を選んでしまいます

来週妹の家に遊びに行くので、その時にでも挑戦してみようかな？

一人だといろいろ食べられないけど、甥っ子たちがいれば、これも食べてみよと、わけっこができるよね

 

新聞の広告にミスドの割引券が入ってくるのですが、ここ最近はお店が限定されるようになっていました

以前は愛知県内のミスドでＯｋだったのに・・・・・ナゼでしょうか？？？　

我が家に入ってくる店は港区内だけど、そこはほとんど行かないんだ　ちょっと距離があるから・・・

また、以前のようにどこでも、になるといいんだけどな　

ガトーメールスリアン レアチーズ＆かぼちゃのタルト

本当はもっとおしゃれな名前がありましたが・・・

栗のロールケーキと悩んだのですが、変わり映えがしないよな～と思ったので、かぼちゃのタルトにしました

３種類のかぼちゃクリーム、と言うのにも惹かれたのですが・・・

少し前までは１つのケーキで我慢（!?）していたのに、ここへ来ると２種類頼んでしまいます

これが癖にならないといいのですが

かぼちゃのケーキは想像どうり（!?）の味でした　レアチーズはさっぱりとしておいしかったです

２種類頼む時は片方を軽いものにしています　

今日は、さっと食べてさっと帰ってきました　

発表会の出し物等考えることが多くて、気持ち（!?）が忙しいです

 

パステル 渋皮マロンなめらかプリン＆オムレットケーキ

まだ食べていないけど、今日買って帰りました

金山でテイクアウトのケーキはあまり浮かばないんだよね

でも、何か食べたかったのでパステルに行きました

これから食べます　おいしいといいな

本当はプリンロールが食べたいけど、金山には１本売りしかないんだ　栄は一切れで買えるんだけどな

まあ、いつか食べることができる？かな？？

スタバ キャンドルロールケーキ

新発売が２種類　　見た目でこっちにしました

クリームが中にも　上にも　　もろ好みです

もう１種類もきっと近日中に食べているとおもいますが・・・・

今日は、どこかに出かけようかな？とも思ったのですが、結局近場になってしまいました

何だか？今一つ出掛ける元気がありません　

出掛けないと１日が終了した後、あ～何もしてないのに終わっちゃったと後悔するのですが

そういえば、ケーキも作っていないな～