「紅カブトエビ」

本日の「紅カブトエビ」
もうそろそろ寿命なのに何とか活きてます。
お年寄りの泳ぎになってます。

出前授業

午後から目黒区立鷹番小学校で３回目の出前授業を
行ないました。
バケツ稲栽培収穫後の授業なので、収穫された籾をすり鉢で
籾殻をはずす実演をしました。
３クラスで収穫されたのは、今年の以上気温で幾つか不稔だったり、
稔ってもスズメに食べられたりでコップ半分の収穫。
稲作農家さんたちの苦労を理解できたと思います。
で、稲藁の方が多かったので、当店にあった「箒」を見せました。


ご飯にするほど収穫できなかったが、おいしいご飯の炊き方を紹介。
また災害時に役立つだろう「ビニール袋炊飯」の紹介などなど。
今年度も無事に出前授業が終了しましたので良かったです。

「氷もち」

山形県産「ひとめぼれ」は香り、味とも申し分ない食感で、
美味しいのです。今回入荷した物は高温障害のは白濁粒もそんなに見られないで
白米の見た目も良いのであります。

３時のおやつはお歳暮に貰った寒天で作った「氷もち」
特殊製法で作られた「もちもち」食感が私好みでした。

米組合の会合

米組合の会合が午後ありました。
ハカリの検査・量目が正しいか、
４人の計量指導員が巡回するのです。
１２月中に回れば良いのですが、今週中にお米屋さん
回りをするのです。
そんで、歳末たすけあい募金を区役所に届けなくてはいけないし、
新年会・会場の下見をしに行かなくてはいけないし、
その他いろいろ、日々いそがしいのに、暮れの感じがしないのです。

「にこまる」

お米コンテストn静岡で日本一に「高知にこまる」が
最優秀賞に輝いたと業界紙に出てました。
各県でいろんなお米が稲作されて「コシヒカリ」より
おいしい米作りが盛んなのは良い事なのです。

おやつに食べた秋の味覚「柿」は小ぶりながら甘いのです。
種が多いのも都会の柿です。

ケーキ

妻の免許の更新で鮫洲試験場へ、それから
煎餅作りで「貝柱せんべい」を試みる、結構美味しく出来上がる。
商品にするにはもう少し改良が必要。

買い物に行った息子夫婦がケーキを買ってきてくれました。
なんか有名なケーキ屋さんのらしい、
とてもボリュームがあって美味しかった。

餅つき大会

明日の日曜日は町会の「餅つき」大会です。
その準備で昼食が済んでから、もち米を研ぎました。
ドラム缶に洗米したもち米を入れてお水を入れれば
準備万端です。
明日の餅つき大会が楽しみです。

三日前に２尾のうちの１尾（紅カブトエビ）が死んでしまいました。
残りのカブトエビも数日の寿命かもです。
で、本日の様子です。

豪雨

豪雨で朝の配達が遅れました。
凄かったな車に米袋を積むのに全身ビショビショ。

雨の日は精米機のお掃除です。
今晩はお米屋さん仲間と宴会です。
雨が止んで良かったです。

「つや姫」はうまみアミノ酸が多い。

山形県が開発した「つや姫」の良食味の要因について
「うまみ成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が関係していて、
これらの含有量がコシヒカリなど他品種に比べて多い」ことが、
県農業総合研究センターと慶応義塾大学先端生命科学研究所の共同研究で
分かったと商経アドバイスの記事に載ってました。

これから心して試食しなくては・・・です。

おやつ

山形県産「花キラリ」は香り良し、味良し、粘り良しです。
喉越しの滑らかさも上々で美味しいのです。

３時のおやつはコンビニのスイーツ
「チョコマロンケーキ」

コンビニスイーツはケーキ屋さんもびっくりのお味です。