「黒米」

お米屋さんから「黒米」を分けてと云うんですが、
うるち米と同様に黒米も高温障害で若干赤茶けた米粒が混じっていて、
白米１合に大さじ１杯で美しい紫色になったんが、２２年産は
１割～２割増しにしないと紫色がうすいのであります。
ですので、黒米の減りが早いのであります。