新米

先日、入荷した千葉県産「ひとめぼれ」（２０年産）新米は
炊き上がりの色艶が良くて、粘り、硬さも申し分ありません。
やはり、新米はおいしいですね。
明日は茨城県産「ミルキークイーン」が入荷します。

生粉製品（ベータ型）
もち米＝白玉粉（餅団子・求肥・しるこ・大福寺餅）
　　　＝もち粉（最中・もち団子・しるこ・大福など）
うるち米＝上新粉（だんご・かしわ餅・草餅・ういろう・かるかん饅頭など）
もち米とうるち米のだんご粉（だんご・かしわ餅）
農林水産省・情報誌「ａｆｆ」より。