毎週金曜日に届く九州産の野菜と有精卵(iBox 定期便)
で家庭薬膳を楽しんでいます。
定期便は、旬の露地野菜(中身はお任せ、きのこ含む)
とサービスでいただく卵で計10品！
8月7日、21日到着分(28日までに消費) の内容です。
暦は立秋から処暑。立秋は秋の始まり。
処暑は暑さが止むという意味。
家庭薬膳では、暑さで参った体に滋養を供給する
こと(疲労回復)、年間テーマの胃腸を整えること＆
排出すること。秋に向けて潤いも！心がけました。
ちょうどこの頃はなすが旬。
青なすが届きました。
なすは、体を冷やしてほてりを抑える野菜。
胃腸の働きを活発にします。利尿効果が高いので
むくみの改善や、血のめぐりをよくする作用も。
レンジ加熱したあと両面に焼き色をつけました。
同じく、レンジ加熱後に切り方を変えて(今度は輪切り)。
豚肉ソテーにつけ合わせました。豚肉で疲労回復。
かぼすで疲労回復と潤い。
秋は乾燥に注意するシーズンなので、潤い食材必須。
オクラときゅうりで疲労回復効果。
オクラで胃腸の働きを整えて便通を促します。
疲労回復や滋養強壮効果も。
きゅうりで体の余分な熱取ります。
スライスしただけですがお腹はたまります(笑)。
きゅうりはイカと炒めものにも。
イカで体力回復(タウリン豊富)。血を補う効果も。
ただし、タウリンは熱に弱いので、効能を摂りたい
ときには、生かサッと火を通す程度がおすすめ！
パプリカも旬。
夏の栄養補給や夏バテ予防に有効や野菜です。
体内への吸収率アップということで、油で焼いたり、
炒めたりしました。
鯛も体力回復食材！美肌効果もあります。
パプリカと鶏肉で美肌作りの組み合わせ♪ パプリカの
ビタミンCが鶏肉のコラーゲンの吸収を高めます。
エリンギで更年期のほてり対策。
アスパラガスで疲労回復と美肌効果。
トマトと玉ねぎのマリネ。
どちらも胃の働きを高める・正常にしてくれる野菜。
玉ねぎは生のときは辛いのでこの辛さを利用(水にはさらし
ません)。辛さには新陳代謝を活発にして疲労回復を促す
働きがあります。
マリネ液にはちみつを使いました。
はちみつで疲労回復！はちみつはその他、肺や腸を潤す
(乾燥を防ぐ) 効果。これからのシーズンおすすめ。
のどの渇きを止めたくて～トマトをおひたしに。
きんと冷やしました。
小松菜。バナナとジュースにしました。
小松菜は体の熱をとるので、のぼせやイライラ、
更年期のほてりに。胃腸の働きをよくして便通を
正常にする効果も。
バナナも体の熱をとります。
潤い効果、疲労時の栄養補給にも。
疲労回復食材てんこ盛り(笑)。
届いた野菜を満喫しただけなのにね。
旬って本当にお利口！
おかげで夏も乗り切れましたっ。
おごちそうさまでした！
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
