小・大暑、夏の土用期間、そして三伏を
迎える７月。
会場飾りは、麦の豊穣をはじめとする
畑の収穫をイメージして飾りました。
なかでも、ナス。
物事を成し遂げる、と言葉を盛りました。
今年も半年が過ぎました。
年始にお立てになった目標が
どうぞ成し遂げられますように☆
会のはじめにお出しするお菓子とお茶。
今月のお菓子は博多献上。
お茶は十薬(どくだみ) 茶。
ワークショップ。
夏の五果、李(すもも) で作るコンポート。
保存食として作りおくのもよいですし、
核(種) 以外は煮汁ごと食べることが
できるので一物全体の考えにも近い
と思っています。
李の薬効は清熱利水、生津止渇など。
お食事。
夏季養生「晩夏、夏土用の家庭薬膳」。
テーマ。
「暑湿を祓い、涼をとる食事を養生に
つなげ夏本番を不調なく過ごしつつ
秋への支度に入る」
梅雨明けの暮らしにくさを遠ざけて
気温、湿気の高さに体が疲れ果てて
しまわぬよう調整します。暑湿を
溜め込まず、取り除くなどの薬効を
いただきました。
食前酒 さくらんぼのソーダ
なす入りタプナード
教室オリジナル、サマー薬膳ブレッド添え。
薬膳風 きゅうりの辛味炒め
厚揚げと鶏肉のお吸いもの
うなぎごはん
李のコンポートゼリー
漢方ティーは、茅の輪くぐりの頃なので
茅ものを。檸檬茅とバラの草花茶(写真なし)。
お土産はサマー薬膳ブレッド。
麦の豊穣から小麦粉を発想。
そして暑さ対策。
暑さは五臓の心と関係が深く
(暑さで疲弊する) 心を補います。
色では赤い食べものがその役目をする
と考えます。
そして試行錯誤(笑)。
枸杞の実を配合のひとつとして
両日焼いていたたぎました！
時短。テイクアウトもあり、として
マスク会食、窓開けっぱなしなど
引き続き制限を設けておりますが
にもかかわらずご快諾、ご協力を
いただきました。
どなたさまも、どうぞ無事に土用を
お過ごしくださいませ。
ありがとうございました！
