縦長のクープ

先週の三つ編みパンと同じレシピ。発酵した生地を2等分してクッペに。今日は、十字や斜めに入れるクープ(切り目)を縦長に入れてみた。やり方を少し変えただけなのに、まるで違うパンのよう。焼き続けても全く飽きない。
堀井和子さん、今日もありがとうございます。
14th Nov.

干す、炊く。

ここのところ続く暖かな日差し。シイタケたちにも3日ほど日光浴をさせといた。　　　シイタケたち、よほど気持ちがよかったのか取り込む時には、カラカラと乾いた音を出して喜んでいた。

当直勤務明けで野菜欠乏症になってるオット。そんな日の晩御飯は産直の朝採れ野菜を山のように並べる。数種の極上品に下手な手を加えるとバチが当りそうなので、味付けはいつもシンプル。

シイタケたちには早速、炊き込みご飯になってもらった。隠し味にナンプラーを。　最高                                                                                                    13th Nov.