良い・・・

サヨリが入荷しましたので・・・

昆布〆に・・・

壱岐の赤ウニ到着

今年は、台風が九州を通過しないせいで、赤ウニが順調に入荷しています。

帰ります

未完成・・

つづきは ・・・

ちゃんとした会社なら出来ていて・・・

鮨屋で出来ていない事って、いっぱいありますが・・・

少し、改善できる事を思いついたので・・・

今日は早く終わりましたので・・・

もう一仕事・・・

毎年、暇なこの時期に・・・

こつこつ・・・

連休中は・・・

入荷が少なく、心配したウニが・・・

今日は大量に入荷しました。

このウニは、利尻島産です。今月で禁漁に入ります。もう一回入荷か心配で、天気図を毎日見ています。

久野農園の

ミニトマト甘味だけでなく、旨味も・・・

トマトって感じです。

今日のお昼の握りに

マグロのづけを・・・

仕込み中です。

今日の白身魚

鯛

こち

平目

ちょっと

仕事です。

お昼ご飯

田園調布のラーメン屋

右手

連休前は暇な日が多く・・・
連休中は忙しく・・・
ＯＮとＯＦＦの差が激しい時は、右手が腫れます。
今日は一日ゆっくりと・・・

お休みですが

今日は、何も予定がなく、とりあえずジョギングしています。
途中、鳩山総理邸の前を通って来ました。警察の警備は相変わらず厳しいですね。

最近

このお酒、人気があります。

まつもと

京都のお酒です。

連休中はそこそこ・・・

忙しかったです。
今日も、予約が多めです。

明日は代休でお休みさせて頂きます。

さらに高く

ただでさえ、高い"クエ"・・・・

台風で海が荒れて、さらに高く・・・

でも、立派！４K！でしたので・・・

仕入れてきました・・・やめれば・・・かな？

高くても、お鮨の値段は・・・時価ではありません。

ご安心下さい。