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先日取材された本が出来ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/0c/182cd7afaa43dad25a4c4719e35c4fce.png)
毎年1,2回は取材がありますが、恥ずかしかったのであまり紹介しませんでしが、今回はページ数も多く綺麗でしたので・・・・・・。12時間も取材に時間がかかりました。
この時に使ったT-faLのスチームクッカーはとても使いやすく、すぐに蒸気が出るし片付けも簡単で、プロ用でも十分使えますよ!お勧めです!
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いい感じで
いい感じで昨日仕込んだ塩辛が出来ました。イカのわたもたっぷり粘りの有る物でした。
一昨日仕込んだ平目の昆布〆も、食べごろになってきました。
一昨日仕込んだ平目の昆布〆も、食べごろになってきました。
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今日の入荷状況
網走湖の白魚・千葉の天然カンパチ・三重の活とり貝(ちょっと季節外れですが良いです)・北海道の鱈の白子・江戸前のスミイカ・・・・。
今日はお勧めしたいものがいっぱい入っています。でも、こんな日に限ってお客さんが少ないんです。そんな時は皆で食べちゃいます?
今日はお勧めしたいものがいっぱい入っています。でも、こんな日に限ってお客さんが少ないんです。そんな時は皆で食べちゃいます?
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平目の昆布〆
秋が来て、少し暇なってきたので、平目の昆布〆、塩辛、葱の醤油漬けなど、作れるようになりました。
今日は平目の昆布〆がうまく仕上がっています。
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台風が低気圧に
台風が低気圧になったせいか、魚はそこそこそろいました。
昨日、連絡を取っていた利尻の紫ウニが明日届く事になりました。禁漁になった後なので、少し無理をして探してもらいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_thank.gif)
昨日、連絡を取っていた利尻の紫ウニが明日届く事になりました。禁漁になった後なので、少し無理をして探してもらいました。
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