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今年も赤ウニの漁期が終わります。

今年も赤うにの漁期が終わります。
この時期の赤ウニは、ウニの中では一番甘くもこくが有ります。築地には無添加の赤ウニがほとんど入荷していないので、知らない人が多いと思います。
ウニ好きの人は、この時期に食べて方が言いと思うのですが意外といらっしゃらないですね。あまり多く送ってもらえないのでその方が良いのかな・・・・・・。
こっそり楽しみましょう。
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