完成です

煮詰まり具合

オタマからのたれ方で煮詰まり具合を確認します。

だいぶ煮詰まって来ました。ここからは鍋のツメから目が離せません。

あと、一時間ぐらいで仕上がりそうです。

そして

また、あくを取り除いて・・・

だいぶ煮詰まってきました。

暑いので

水分補給です。
ビールではないです！
ウーロン茶です。

そろそろ

秘密の白い物体を取りだします。

煮詰めながら

ひたすら、あくを取り除き続けます。

秘密

穴子の煮汁、砂糖二種、他に秘密の白い物体

今日はお休みですが

穴子のつける。ツメを仕込んでいます。