１月もはや中旬になりました。 早いものですね～
おせちの最後の残りもの、「黒豆」が冷蔵庫に残っていました。
さすがにもう食べきらないと傷んでしまいますね。
甘いので箸休めにはいいけど、沢山は食べられないのです。
そこで少し形を変えて、黒豆寒天を作ってみることにしました。
大粒のとてもいい黒豆です。
ざるに黒豆を上げて、汁を計ってみると５０ｃｃありました。 これも使うことにします。
≪材料≫
水 ４００ｃｃ
汁 ５０ｃｃ
粉寒天 ２ｇ×２
砂糖 大匙２
残りの黒豆
作り方なんて大げさなものはなく、ごく簡単に～
１．水を鍋に入れ、火にかけ粉寒天を加え１～２分、よくかき混ぜ煮溶かします
２．火を止めたら、砂糖と汁を加え混ぜ合わせ、流し箱に入れ黒豆も加えて冷やすだけです
黒豆が甘いので、砂糖は少なめにしました。
目先を変えると、おやつにデザートにもなります。
さっぱりとした美味しさで、今週中にはなくなりそうです。