老舗京菓匠が繰り出したモンブランどうでしょう

京都で三百年続く老舗菓子処「笹屋伊織」

そこがプロデュースした

「イオリカフェ」が

横浜高島屋六十周年記念の催事「京の名舗展」に出店。

最終日に行ってきました。

お願いしたモンブランパフェがテーブルに。

写真を撮っても⁉️に

どうぞっ😊でカシャッ

ホックリ甘い渋皮栗の糖蜜漬けを食べながら和栗のペーストに生クリーム、アイスクリームを絡めて頂くと、口の中が風味豊かな絶品マロンシェークに。

食べ進めるとフワッフワキューブスポンジにクラシックグラノーラがイイ食感を。

途中途中に顔を出すアールグレイの寒天の強い香りが鼻に抜ける。

一瞬 強い香りに違和感を感じたけど、栗の強い風味が勝りイイアクセントに。

ご馳走さまです😋