四月１日
昨晩 同僚が送別会の席を設けてくれ、
勤務時間の合間を縫って顔を出してくれたり
これから勤務の仲間まで
ダメなおいらによく付いてきてくれて
お世話になりました
そんな時間も あっというまにお開きへ
皆さんと別れた後、行きつけのバーで
一人 労いの会を
奮発してヴィンテージウイスキーの白州シェリーカスクをオーダー
琥珀色に染まった液体を口に含み香りを楽しみながら
店自家製のトリュフチョコレートを
ビターな甘さにシェリー独特の甘い香りが重なる
オイルサーデインにパン粉をまぶしてオーブンで焼いた一皿は
オリーブオイルの滑らかな舌触りが地中海料理のような温かさを奏でる
次に合わせたのがオリーブの三種盛り
熟成された旨みからちょっと酸味が滴る
シングルモルトの箸休めにもってこい
なんて贅沢な一晩を
有難う御座いました
01-Apr シェフ
