毎日大雪のニュース。
今日は４時間除雪をした。
もう一日で雪がやむと、そのことを楽しみにしてる自分を少し笑ってる。
昨晩は予約がないのと、まったく一般のお客さんも来なかったから早仕舞いして川口のすし屋さんに行った。
店を閉めたら車が三台入ったがあきらめて帰った。
ちょっと惜しいきがした。
川口のすし屋さんが自分に一番あってる。
なぜかというとすしご飯が魚沼コシヒカリを一年寝かせてから使ってるからだ。
関東のあるすし屋さんが寝かせた米の話をしてた。
ねたがすばらしくて７０パーセントを占める米がまずくてはどうかと思う。
この地にそれと同じような店があった。
おいおい何か間違ってるよと思ったが後は行かなかった。
次の年行ったら店は消えていた。
ネタがよくてもご飯がまずくては。
自分もそれに近いことをやってるのかもしれない。
この前のかに増水の番組のCDが届いた。
このかにのことで１ヶ月ない頭をひねってたことを思い出した。
映ってるのは年取った自分がいた。
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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