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独活採りに行ってきた

2021-04-17 21:11:41 | Weblog

雨で霧が漂う土曜日、部活の人たちにお昼弁当を作りに行ってきたら近所のお婆ちゃんが亡くなってお斎の料理の注文を頂いた。

市場に仕入れに行った帰りに独活を採ることにした。

ホームセンターで袋と鎌を買っていつもの場所に。

地温が上がらないうちに高温が続いて慌てた独活は葉っぱを広げた。

天ぷらにしたり佃煮にするから良いけどスラーとした独活はない。

胡麻和えにしてお斎の料理に使おう。

アザミも採ってアク抜きして明日定食の付き合わせでも使おう。

大事なみやまホウキタケも出して下処理をした。

妻のおかずと売れ残りのフキノトウミソがおにぎりが自分の夕飯。

 

 

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独活採りに行ってきた

2021-04-17 20:52:50 | Weblog

雨で霧が漂う土曜日、部活の人たちにお昼弁当を作りに行ってきたら近所のお婆ちゃんが亡くなってお斎の料理の注文を頂いた。

市場に仕入れに行った帰りに独活を採ることにした。

ホームセンターで袋と鎌を買っていつもの場所に。

地温が上がらないうちに高温が続いて慌てた独活は葉っぱを広げた。

天ぷらにしたり佃煮にするから良いけどスラーとした独活はない。

胡麻和えにしてお斎の料理に使おう。

アザミも採ってアク抜きして明日定食の付き合わせでも使おう。

大事なみやまホウキタケも出して下処理をした。

妻のおかずと売れ残りのフキノトウミソがおにぎりが自分の夕飯。

 

 

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木の芽の巣篭もり

2021-04-16 21:47:09 | Weblog

学食の帰りに山菜採り。

予約が有ったのと自分でも食べるため。

木の芽を摘んで、イタドリとコゴメと山人参を採った。

予約がないので少しだけ。

今年は弾けるような感動のない春の味覚だった。

 

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山ウドの炒煮、初物

2021-04-15 18:22:01 | Weblog

 

八百屋市場で初物の独活が出て争って買った。

次も出たのでやはり高値で買った。

山菜天ぷらの持ち帰りがポロポロ売れていつまでも山人参やフキノトウではと思い。

大事に使ってたがもう終わりにしたほうがいいと諦めてきんぴらにしてもらった。

夕飯に出してつまみ。

古くなったのは旨味がなく苦いだけだ。

ホタテの柱も賞味期限が近づいてたので自分用にした。

納豆も学食で賞味期限が切れた。

塩納豆にする。

とろろもすりおろして精進料理に近くなった。

イタドリのきんぴら。

触感がたまらない。

学食用のナンを焼いた。

夕暮れの風景を撮ろうと窓を開けたらかものペアーと目が合った。

お互いにちょっと緊張。

魚野川の爺かとまた普通の仕草に。

駒ケ岳と新道島の山。

どちらも浅い春の光。

 

 

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芽吹きが雨に濡れて

2021-04-14 17:35:00 | Weblog

 

昨日の暖かさが夢みたいな寒さ。

霧が湧いてブナの芽吹きが霞んでる。

店の裏にはまだ雪が残ってる。

5時過ぎに店は閉店。

もう休むと言って晩酌タイム。

長男が餃子を焼いてくれた。

喜多村商店に寄って片山の朝鮮漬と醤油の実を買ってきた。

それでコシヒカリご飯を食べる。

その前にタイの兜焼きでビール。

赤ワインを一杯。

今日こそ7時に寝る。

 

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ブナの芽吹きが始まった。

2021-04-13 19:36:17 | Weblog

古里和南津                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ブナの芽吹いた。

ブナ林の下から田麦山方面に行く道がついてる。

よく見ると道の痕跡が残ってる。

これは昨日。

店の周りは日陰以外雪が消えた。

嬉しいような寂しいような。

ヒラメとタイトクロダイを買った。

夜のつまみはクロダイとヒラメ。

親方がもう刺し身はいいやと言った言葉を思い出した。

美味しくないのだ。

大量に買ったので明日はかぼちゃと一緒に天ぷらにする。

ウエルシアでやすいワインを買おうと寄ったらハングルの焼酎の瓶が有った。

懐かしさで買ってしまった。

甘いジュースみたい。

韓国の皆さんはお元気でしょうか。

早く昔みたいに行き来ができるといいのに。

 

 

 

 

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山は新雪

2021-04-11 18:06:06 | Weblog

この前の寒さで雪が積もり、夕日に照らされて桜色。

荒沢岳も見えた。

日当たりの良いところは地面が見えだした。

道路の横の柳の木を今日切ってしまおうと思ってたがたどり着けなかった。

硬い丸鶏をスープで煮てチャーシューのタレに漬け込んだ。

他にスタッフが前日マリネしておいた鶏肉を石窯で焼いてくれた。

スモークがかかり美味いがちょっと硬い感じ。

この次は蒸してから味付けして焼いてみよう。

カメラの調子が悪く丸鶏入りのラーメンがお見せできない。

いっぱい鶏肉を食べたらまだお腹が空かない。

 

 

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ぶっかけ山菜とろろそば

2021-04-10 22:12:32 | Weblog

 

部活の弁当を作って急ぎ帰ってきた。

ところが法事の送迎に間に合わなかった。

スタッフの話によると約束時間が早まってしまったからという。

住職が説法を少なめにして次は魚野川にしてといったらしい。

施主は言い訳に住職は早く呑みたがってアガアガしてるからと言ったらしい。

それほど仏事の宴会が少ないそうだ。

アガアガとはどう言えば良いのだろう,飢えてる。待ちきれない、宴会を早くやろうよということ。

魚沼市にコロナ患者が複数出た。

そんなのもこんなの含めて暇。

これから県外者はお断りか外でととかんばんを出そうと思ってる。

だけど山菜とろろぶっかけ蕎麦の試作をした。

県外者をイメージしてる。

矛盾ありすぎの魚野川。

フキノトウが伸びてた。

きんぴらにした。

 

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雲の夕焼け

2021-04-09 19:37:55 | Weblog

学食の帰りにまた道草。

帰り道の途中で90度曲がって山の中に。

南西向きの日溜まりのできる地形を探して。

見つからなくてこの前のところに。

明日法事があって木の芽を出してやりたくて。

鶉の卵を買ったし、後は木の芽を採るだけだと思ってたがユーチューブの音楽に夢中になり始まりが遅くなってしまった。

帰る頃には日差しが傾いてきて夕焼けが途中で始まった。

山々が照らされてたが突然に寒気の雲が現れて輝き出した。

魚野川の橋を渡る頃視界がひらけて全容が見えだした。

バッテリーの容量がなくなって諦めてしまった。

 

芽吹き出した木々の隙間を濃厚な西日が通過する。

木の芽とウルイを採った。

帰ってすぐ茹でた。

イタドリのシュウ酸が抜けて明日はきんぴら。

 

 

夕飯とつまみにピータン。

妻のおかずはご飯がついていた。

もう少し彼女の御カーサンの味に近いほうが良い気がした。

凄くバランスの取れた料理。

命、お互いの尽きるまでお世話になります。

これで夕飯が終わると良いけど、もっと食べたい。

 

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桜が散り始めた

2021-04-08 18:41:34 | Weblog

高校の食堂の横の桜が散り始めた。

魚沼はまだ雪があって桜も咲いていないのに。

今日は薬のせいか体が異常にだるい。

早く帰ることにしてまた道草。

コゴメとイタドリとサワオグルマを採ってきた。

イタドリは皮をむいて一晩水につけてシュウ酸を抜く。

市場でヤマウドを買ったから自分でも取れるかと思って。

買ったほうが安かった。

放置された田んぼに昔植えられた水芭蕉が咲いていた。

丁度いい環境かもしれない。

原野に戻った田んぼに水芭蕉の群生地ができるだろう。

後50年ぐらいかかるのでは。

すみれも咲き出した。

 

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