再び雪

夜中に強風の音。
旗や看板が飛ばされて車にぶつからなければいいがと心配しながら眠りについた。
朝除雪隊長が珍しく電話してきた。
人数が増えた。
それから消雪パイプの水をだし、ご飯を炊いた。
もう積雪が８０センチを切ってしまった。
いつもの積雪の三分の一ぐらい、質量は五分の一と思ってる。
山の雪のダムが少なくて東京は水不足になるだろう。
大雨が続けばまた違う展開になるが。

和牛を焼いてから火を通すのは薪石窯。
その時木を選んで微妙な香りもつける。
桜と松と杉と楢とケヤキ、あとわからないのが４－５種類ある。

室内にある野菜は虫が発生したり光が不足したら使ったりして全滅してしまった。
フウロウ草だけがまだ生き残ってる。
アボカドを乗せて、きょうはごま油を入れたドレッシングで、和牛を食べてもらった。

桜の木でいぶして作った燻りガッコはクリームチーズとゴルゴンゾーラのドルチェで。


　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞクリックをお願いします
hiyo_please/}

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

• 
  人気ブログランキング
• 
  にほんブログ村

コメント (4)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

1月30日(月)のつぶやき

フキノトウを採りに行ってきた goo.gl/kMrdnt

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年1月30日 - 19:34

フキノトウを採りに行ってきた

朝から雨が続き、雪がだいぶ少なくなった。
ちょっと予約がまとまったのと雨で雪が解けてフキノトウが現れたのではないかと思い採りに行くことにした。
２時頃出かけて高速を走ってるとものすごい強風。
軽自動車がひっくり返るのではと思うぐらいだった。
海は大荒れ、高い波しぶきの写真を撮りたかったが、その時フキノトウを採りに来たんでしょともう一人の自分が戒めた。
ますます荒れていい映像が取れると思ってたら風が静かになってしまった。
暗くなりだした日本海を眺めてきた。
走り出して忘れたことを思い出した。
荒波で丸くなった小石を拾ってくるつもりだった。
焼き芋の石に使うのだが。


　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞクリックをお願いします
hiyo_please/}

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

• 
  人気ブログランキング
• 
  にほんブログ村

コメント

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

1月29日(日)のつぶやき

青い影の自分 goo.gl/3EWVrX

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年1月29日 - 21:54

青い影の自分

予約のない日曜日は嬉しいけどなんとなく切ない。
朝日も何となくしめっぽい。
親方に聞かれれば一喜一憂を言うなと怒られそうだがスタッフの前では馬耳東風。
悲しい自分だけの馬耳東風。







除雪隊の朝食を作り終えて外を見ると隣のわんこと飼い主。
染み渡りをしてる。
自分も出かけた。




いつもは眺めてるところに来た自分の影を見た。
純白の雪面に青白い影の自分。
あまりの寒さでカメラが動かなくなった。
歩くのを楽しめればいいかと帰ってきた。
３時から太子講。
同級生が３人もいるしみんな和南津の仲間。
４時間半飲み続けてもうろうとして書いたブログ。
自分の青い影が行くい不明。

　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞクリックをお願いします
hiyo_please/}

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

• 
  人気ブログランキング
• 
  にほんブログ村

コメント (2)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

1月28日(土)のつぶやき

魚沼に春の色がやってきた。 goo.gl/QkL5C0

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年1月28日 - 21:45

魚沼に春の色がやってきた。

おととい伊豆の磯谷さんから届いた荷物を開けて、息をのみこんだ。
鮮やかな春の色。





魚沼の鮮やかな春はこんな色。
子供のころ雪を割ったブルトーザーの後で嗅いだ土の匂い、白ではない土の色も待ち焦がれた春の色彩だ。
わらぶき屋根から垂れる雪解けの水に西日がが躍る春の光。
雪崩の後の土の色。
降りどまった雪面の影が織りなす風景。
木々が黒から茶色に変わり始める里山。
気ままに流れる雲の色。


昨晩の夕食はカモ鍋の残りと古くなった鮭。
正月の年取り魚を冷蔵庫に保存してた。
香りとうまみが増して。
夕飯を二杯も食べてしまった。





外の野菜保存冷蔵庫。
電源は入っていないで代わりに雪が入れてある。
畑から抜いて洗わないでそのまま。
雪がなくなったら袋を変えて中の冷蔵庫に引っ越しする。



ようやく雲が取れれて駒ヶ岳が見えた。
幾筋かの飛行雲、旅に出たい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞクリックをお願いします
hiyo_please/}

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

• 
  人気ブログランキング
• 
  にほんブログ村

コメント

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

1月27日(金)のつぶやき

手打ちうどんを作った。 goo.gl/DySnWJ

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年1月27日 - 21:03

手打ちうどんを作った。

昨晩は久しぶりの冬の星座を眺めた。
星のことも全く分からないが冬になると別の星座が現れるぐらいは解る。
早い光は人工衛星だろうか。
そして猛烈に冷え込んできた。
小出ではマイナス６度。
昨日切り始めた薪が凍りついて、東の空が朝焼け。
雨が近づいてる。






メニュー用に蕎麦の写真を撮った。
今は北海道の蕎麦。
次は出雲地方の蕎麦に変わる。
昨日宴会に来た人が今日も来る。
某料理屋では親父さんがに八蕎麦を打ってるからこの店もそうしなと言われた。
ちょっとムとした。
それにきてくれる人たちはいつも十割と自然薯そばを押し付けてる。
うどんを打つことにした。
喜多村商店に行ってほうれん草を買ってそれを入れた。
打ち水は漢方素材を煮だしたものを入れて薬膳うどん。
十割と合盛りで緑のうどんの上には柔らかくしたく木の実を乗せた。
緑と赤、結構彩も良い。
写すのを忘れてしまった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞクリックをお願いします
hiyo_please/}

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

• 
  人気ブログランキング
• 
  にほんブログ村

コメント (2)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

1月26日(木)のつぶやき

隠れツララを見つけた goo.gl/QcaO4k

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年1月26日 - 08:36