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雪が降り出した。

2012-03-31 21:21:29 | Weblog


今日から除雪隊の朝食は無し。
ほっとしたけど、いつもの時間に目が覚めた。
習慣になってる。
自分の仕込みが詰まってて、どうしても一番にやらなければいけないのはピザ生地を仕込むこと。
低温で一晩ゆっくり発酵させたほうがいい生地になるが何せ時間が無い。
間に合わないのだけ仕込んであとはゆっくり発酵。
朝食はバナナとミカン、スーパーに行きこだわりのあんパンとカロリーゼロのコーヒー。
ヒラメとタイはたまに写した。
市場の帰りに笹を探して別の道を帰った。
アユの甘露煮の仕上げは水飴と山椒と笹が必要。
笹で蓋をし、葉緑素でにおい消し。
昨日は山菜採りに行けなかった。
スタッフの一人が風邪でダウン。
若い子で風きみなのに肉を食べたので体が酸性になってしまったのじゃないだろうか。




椿の葉があったのでこれは焼き魚に使い、スイバは野菜サラダに入れる。

今日の煮物。
お昼過ぎから雨が白くなり、やがて雪になってきた。
明日の天気予報は大きな雪だるま。
除雪隊の解散式の宴会をやってくれた。
もう4時間になるのに終わらない。
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3月30日(金)のつぶやき

2012-03-31 02:09:52 | Weblog
07:23 from web
おはようございます。凍らない朝を迎えました。今日は山菜採りに行きたいと思います。ふきのとう、やまにんじん、せり、かんぞう、よもぎ、かたくり、つくし、などです。

21:48 from gooBlog production
マイクロバスのお祓い goo.gl/i3A2r

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マイクロバスのお祓い

2012-03-30 20:51:06 | Weblog

中古のバスだけどうちの一員になった。
東京で若い時は稼いでいたが老後は雪深い越後につれてこられた。
前に使ってたバスは板長と二人で御神酒をかけ手を合わせて、無事故のお礼を言って送り出した。
又無事故でありたいので神主さんを頼んでお祓いした。
トトロみたいな体型の若い神主さん、透き通った力強い祝詞をあげてくれた。
八百屋市場にタケノコを頼んでた。
来たのは静岡、九州より三割高い。
そんな高くなくてもよかったと思ったが鮮度が違いよかった。
花金なのに少し暇。
仕込みを一杯やった。


おいしそうな里芋があったので買った。
筍と一緒に煮物に使う。
去年の魚野川の落ちアユ。
某簗が持ち込んできた。
焼きものに使えると思ってたがとてもそのようなものではなかった。
鮎の醤油でもと考えたが、自己満足は死んでから。
今はもっとやることがいっぱいある。
とりあえず甘露煮にした。
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3月29日(木)のつぶやき

2012-03-30 02:07:02 | Weblog
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雪国の晴天と

2012-03-29 20:12:15 | Weblog





朝は除雪隊のご飯も市場もみんななし。
昨晩鮨政に行き、酒を飲むので前もって朝食は断っておいた。
三人で大びん17本のビール、寒梅6合のんだ。
朝食を作らないプレッシャーが無かったので幾らでも飲めた。
明日から天気になると分かってたからかも。

朝はこい霧の中に目覚め、また寝なおした。
市場に行かないので床屋に行ってきた。
晴れたら髪が気になったのか、床屋が大繁盛。
会話は晴れたことばかり。


スズメたちが帰ってきた。
枯れ草と同じ色。

お昼はノリが変色し始めたのでのりラーメンにした。
お店も結構お客さんが来た。
ゴルゴンゾーラノラーメンが予約で食べに来た。

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3月28日(水)のつぶやき

2012-03-29 02:10:47 | Weblog
15:35 from gooBlog production
ブルーチーズのカーニバルピザ goo.gl/IbTBn

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ブルーチーズのカーニバルピザ

2012-03-28 15:14:59 | Weblog


板長が休みで注文の料理をかなり作らなければいけない。
福祉施設にピザを差し上げることにしてたが、今日がいいと言われた。
11時までピザのLを10枚。
午後から休みにして少し休養。
閉め始めたら三条からのお客さんがピザを食べに来てくれた。
ブルーチーズが三種類入って他のナチュラルチーズも三種類入ったカーニバルぴざ。

この前買ったマイクロバスが届いた。
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3月27日(火)のつぶやき

2012-03-28 02:11:38 | Weblog
21:39 from gooBlog production
きっと最後の新雪 goo.gl/bq9Cv

21:44 from web
月と星がきれい。おやすみなさい。

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きっと最後の新雪

2012-03-27 20:40:40 | Weblog






又雪の朝を迎えた。
店に行く前にミッキーの様子見。
普通に見えたので安心した。
店に向かう途中、にしのほうからあおぞらがやってきた。
少し朝食の準備をしてたら、朝日が輝きだした。
湿った雪と桃色かかって、桜にも負けないきれいさ。




市場でヒラメを買った。
3枚しかなかった青森のヒラメ。
値段を聞かずに買ってきて、明日伝票を見るのが怖い。
久しぶりのイワシ、色が懐かしく買わずに写した。
帰るころにはすっきりと晴れ渡った。



親方夫婦が来ていた。
焼きイモが好きなので久しぶりに焼いてみた。

晴れたら忙しかった。
かわいの人たちが寒梅を一はこお土産に下げやってきた。
飲んだり食べたり、ピザを30枚も注文。
もうてんてこ。
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3月26日(月)のつぶやき

2012-03-27 02:11:50 | Weblog
07:23 from web
おはようございます。猛烈な雪、除雪車が出動しました。

22:36 from gooBlog production
エビ米ピザ blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/919…

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