丹波野菜と鹿料理 無鹿

無鹿さんは京町屋風


仕事熱心なDrは定休日にも拘わらず、下取車の査定の為にギャルを連れて丹波市まで出向きました。

かっての顧客様なのですが、新たに鹿料理のお店をオープンされたとのことでした。

遠路来て貰うのだから、ぜひ昼食をご馳走しますとの嬉しいお言葉を頂戴しました。


店内の風景　　　　　　　　　　　　　　　　築100年の屋敷

こちらも、京町屋という佇まいでした。

JAZZの流れる店内はとてもシックで落ち着く空間であります。

店主様の計らいで、個室を宛って頂き恐縮のＤrです。

あんまし、おもてなしが良いと、下取りもおもてなししないといけないと変にプレッシャーのDrでありました（笑）。


野菜6種と鹿肉3種の盛り合わせ

こちらは、オードブルです。

全て、特に癖もなく賞味させて頂きました。


撮影を忘れて飲んでしまった

料理に夢中になり、後の祭りでありましたｗ。

こちらは有機野菜のスープで、もしかしたら鹿の出し汁かとも思いましたが、違うようでナスビだそうです。

こちらも、癖無くあっさりヘルシーで飲み干しました。


忘れた～

鹿肉（レバー？）のペーストやったか、品名は失念しちゃいましたｗ。

腰のある鹿肉だったと思います。

あっさりした鹿肉に対して少々濃いめ？のソースの調和が最高裁判所でした。


メインディッシュは鹿肉三種

ロースとカルビ？とスペアリブだったと思います。

特にロースは牛肉をヘルシーにしたような味で違和感はありましぇん。

ボリュームはありましたが、全然しつこくなくて美味しかったです。


御飯、鹿バラ肉の吸い物、香の物　　　　　　　　　　（ピンボケダスｗ）

御飯は白と五穀から選べました。

Drは白で連れ（ギャル）は五穀でありました　。

鹿バラの吸い物はもちろん初めてですが、Dr的には絶品でした。


まだ出まっせ～！



デザート三種＋ドリンク

いくら料理がイケてても、最後のデザートが不味いと興ざめなのですが、料理と同じように美味しくセンスを感じさせるお味でありました。

連れ（ギャル）も大満足で、とても珍しいものが食べられたと言い、Drの株は大いに上がりました。


何でも鹿肉は食肉の中では際だってヘルシーで、牛肉豚肉より脂質は1/80、カロリー1/3、タンパク質は1.5倍だそうです。

女性に不足がちの鉄分は二倍あるそうです。

かって、楊貴妃も食べた「美肌の肉」だそうです！。

お店のロケーションは京阪神から1～2時間程度で、ドライブがてら稀少な鹿料理を賞味すれば、綺麗になること受け合いダス！。


丹波市柏原町柏原659

丹波野菜と鹿料理　無鹿

TEL；0795-73-0200
11:30～15:00（LO 14:30）
18:00～22:00（LO 21:30）
水曜定休日