本日のお弁当・・・７．２８

今日は丑の日です。
興味がある方はまずこの記事の下の記事をお読みいただいてからこちらをご覧くださいませ

・・・・・・・・・・・・よろしいですか？では・・・

今日のお弁当は題して

丑の日弁当です

まずはお写真をどーぞー



鰻は、切ってからお皿に乗せ、紹興酒を少し多めにふりラップをしてレンジへ。
これでふわっと美味しくなります
ご飯の上に鰻を乗せて、山椒を。添付されてるタレは使わず、レンジで蒸した時の汁少々をご飯にふります。
酢漬け生姜を添えて出来上がり。今日のは甘酢ではありません。

おかずの方は手前から
筍おかか煮
出汁と醤油少量で筍、葱を煮、更にオカカをまぶします

オニオンスライス
スライスした玉葱は酢と塩でマリネしておき、ぎゅっと絞って粗挽きこしょうをたっぷりふりかけます
こしょうも減塩にはいいですね。

胡麻味噌和
ぶなピーとアスパラです。今日の物はほんとに、ひねり胡麻と味噌だけで和えてあります。胡麻をきかせて減塩に

スナックエンドウ　レモン酢
たっぷりの熱湯で茹でたスナックエンドウに桜海老をあしらい、
レモン汁と酢をあわせたものを添えました。酢のとげとげしさはレモンが隠してくれます


以上でーす。




今日も長々とお付き合い頂きありがとうございました。
また次回のお弁当でお目にかかりましょう