本日のお弁当

今日のお弁当は題して

ZiZi風　ビビンバ弁当


作り方はとっても簡単
水煮のぜんまい1袋を湯通ししてからざくざく刻みます。
あとは戻した干ししいたけと人参を短冊に刻んでおきましょう。
フライパンに多めのごま油を入れて暖め、上の３ヶを豪快に炒めます。
全体に油がなじんだらお好みでたっぷりの白ごまを加えます。
この時点で火を弱めます。
フライパンの中央を開け、コチュジャン、お醤油、砂糖をいれ、
全体をざっくりまぜます。

からいのが好きな人はコチュジャンをたっぷり。
甘いほうがいい人はお砂糖を多めに。

あとは、ひたひたになるくらいまで水を注いで、
オイスターソースを３滴たらします。
あれば、水の代わりに紹興酒なんかでもいいですね。
ここまでくれば、もう出来上がりもまじか。
火をつよくして、いっきに煮きってしまいましょう。

あとは味見をしっかりしましょう。
彩りに今日はインゲンをちらし、サツマイモスティックを
そえました。
半月の卵はおまけです。

辛いおかずにはやっぱりご飯がいいですね。
きょうは雑穀の赤米と鰹節をまぜて炊いたご飯です。
なかなか好評でした。


それでは、また来週のお弁当でおあいしたいと思います。
ながながとありがとうございました。