バナナケーキ

久しぶりに娘が帰ってくるというので、バナナケーキを焼きました。
これは多分、今まで一番回数多く焼いたケーキなのだと思います。



お菓子作りにマメなわけではないのですが、結婚したばかりの頃、
オーブンを買ってもらってしまったのです。
別段特別欲しがった記憶も無いのですが、新しいモノを目に前にすると、
何故だか無性に使わなくてはいられなくなるのです。

お菓子作りの本を買い込み、そうしてケーキ作り始めたのです。

もともと食いしん坊ですし、子ども達がうれしそうにする顔を見ると
張り切ってあれこれ挑戦したりして^^;

本を見ながら何とか見よう見まねで作るうち、クッキー類よりも、
ケーキ作りのほうが好きなことに気付きました。
オーブンの中で段々と膨らんでいくのを見るのが好きなのです。

このバナナケーキは、バターと強力粉、砂糖、生のバナナをつぶして混ぜて作ります。
ベーキングパウダーも使うので、失敗無く作れます。
焼きあがってバナナの香りがほろ甘くて、しっとり美味しいです。



久しぶりに焼いたのですが、出来栄えは上々。
娘の喜ぶ顔を見て、何だか懐かしさにおそわれました。
久々のおしゃべりも盛り上がりました～

♪こんな日が来るとは思わなかった～♪