クコの実のレモンゼリー

クコの実のレモンゼリー

【材料4人分】

粉寒天　　　　5ｇ
水　　　　　　300ｍｌ
グラニュー糖　50ｇ

クコの実　大さじ1
白ワイン　大さじ1

レモン汁　大さじ2
レモン　　1枚

【材料】

1　クコの実は白ワインに浸けておく。

2　水に寒天を溶かして煮て沸騰したら1分煮続けて、グラニュー糖を入れる。

3　レモン汁を加えてクコの実を入れて器に入れる。

4　レモンを1/4にカットして上にのせてかためる。

クコの実を使ってゼリーにしました。

よく杏仁豆腐にのってますね。

クコの実はポリフェノールやビタミンＣも豊富です。

美肌効果や目の健康にも効果が期待できるようです。

でも胃腸が弱い人はほどぼど10粒ぐらいがよいとか。

クコの実は硬いので、戻して使うとよいです。

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