黒千石豆ごはん

【材料４人分】

米　　　２カップ
黒千石　大さじ2
酒　　　大さじ1
塩　　　小さじ1/2

【作り方】

1　米は洗って普通通り水加減する。

2　黒千石、塩、酒を加えて炊く。





ご近所からこの黒い小さな豆をいただきました。

初めて見る豆、名前は黒千石という北海道産の極小粒の黒豆です。

栽培が難しくてなくなりつつあったこの品種、２０００年に入り収穫まで復活したそうです。

栄養価も豊富でアントシアニンは普通の黒豆の２倍。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ごはんを炊いたらいいと教わりましたので、そのとおりにしました。

この黒千石は水戻しなしで米と一緒に炊けて手間いらずです。お弁当にもよそさうです。

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