ふんわり白パン、はちみつ入り。
前に作った白パンがおいしくて、また作ろうと思い立ち。
そうしたらなんと、砂糖(てんさい糖)がほとんどない！
買わなきゃなぁと思いながら、ずっと忘れてた。。。
甘みの入らないパンというわけにもいかず。
あっそうだ、はちみつがあった。
ということで、強力粉１００ｇに、はちみつ１５ｇ。
はちみつを入れる分、水は少なめ６０ｃｃ。
もうちょっと水分入ったほうがよいかな？と思いながら
こね始めたら、あっという間にベタベタ。
台や手についた生地をこそげとりつつ、何とかまとめて。
一次発酵後、成形。
３本に分けて細長く伸ばして、みつあみ状にしたかった
んだけど、生地にペタペタ感が残っていて、無理～。
今までと同じ形に。
二次発酵させて。
オーブンを１９０℃に温め。
１４０℃に下げて１５分。ここがポイント。
焼き上がりは真っ白、そしてふわふわ！
手で持っただけで、生地に跡がついてしまう。
早速ちぎって、パクリ。
しっとりもちもち。
ほのかにはちみつ。
やっぱりおいしい。
この食感、幸せ気分☆