グラハムスティックパン

ザクザク食感、グラハムスティックパン。

強力粉６０ｇ、薄力粉２０ｇ、粗挽き全粒粉２０ｇで
生地を作り。

一次発酵６０分。

ドライクランベリー、きんかん砂糖漬けを刻んで加え、
アーモンドスライスをトッピング。

二次発酵は短め１５分。

オーブン２１０℃で１０分、１９０℃で１０分。

グラハムが香ばしくて、フルーツがぎゅっと濃厚。
ナチュラル系ハードパンって感じ。

おいしくできました♪