今朝は、渦巻き型のロールパン。
卵なし、バター多めの、ソフト生地。
きんかん砂糖漬けはスライスして、オレンジピール風に。
くるみは刻んで、電子レンジで３０秒。カリッとします。
一次発酵５０分。
生地を細長く伸ばして、ぐるりと中心から巻いて渦巻きに。
きんかん＆くるみをトッピング。
二次発酵６０分、オーブン２００℃で１５分。
ふっくら、いい焼き色！
でも、トッピングに焼きが入りすぎたかなぁ。
上に飾るだけだったから、膨らんだ時に１つ落っこちたし。
生地の外側に貼りつけて伸ばせば、もっと馴染むかも？
焼き立ての熱々を食べられるのが、嬉しい。
かじると、ふんわりやわらか、くるみがコリッと。
そして、きんかん。柑橘系のいい香り！
そういえば私、お店で売ってる、オレンジピールを巻き込んだ
パンも好きだった～。
お店のはクロワッサン生地だけど、今日みたいなソフト生地で
十分おいしい☆
自分でクロワッサン生地を作るのは大変だし（しかもバターを
大量に使うし）、卵を使うソフト生地は計量が面倒だし（１個
使うと多すぎるし）、なぁんて適当おうちパンだけど。
おいしかった！！！