先週は、出張でマイ弁を作らなかったので、
今週は、挑戦メニュー、頑張った☆
１．中華おこわ
２．きのこのマリネ
３．牛肉となすの甘辛煮
４．厚揚げとれんこんの炒め物
５．オレンジ
１は、焼豚・水煮たけのこ・きくらげを入れて。
味つけは、中華だし・酒・オイスターソース。
もちもちで、いろんな味がして。おこわ、いいわぁ～。
２は、私にとってチャレンジ。しいたけ入り。
しめじは好きなんだけど、昔から、しいたけが苦手で。
大人になった今も、レシピのしいたけを他のきのこに
読み替えて料理していたくらい。
普通に美味しかった！なんで苦手だったんだろう（笑）
４は、厚揚げを入れて、ボリュームおかずに。
味つけは、簡単に、ノンオイル和風ドレッシングで。
厚揚げだと、豆腐のように型崩れしないので、助かる。
れんこんのシャキシャキ感と、長ねぎの少しとろみ感、
いい組み合わせに、できました。