１．雑穀おこわ
２．レタスのラーパーツァイ風
３．チリカンコン
４．じゃがいものマヨごま炒め
５．キウイフルーツ
１の雑穀おこわは、雑穀１/２カップ：もち米１と１/２カップの
割合で混ぜて炊いたもの。これはかなり雑穀感ありで、私の好み。
雑穀に小豆が入っているので、少し小豆色に炊けて。
２は、ふつうは白菜でつくるメニューをレタスにアレンジ版。
白菜とはまた違ったシャキシャキ食感がおいしい。
甘酢に、ごま油＆唐辛子の辛味がアクセント。
しょうがの千切りが入っているので、ピリッとしまった味。
３は、チリビーンズ＋牛肉＝チリカンコン。
レッドキドニービーンズという缶詰がセールになっていて購入。
これはイタリアンと缶をよく見てみたら、金時豆のことでした…。
でもせっかくなので、和風ではなくエスニック料理を。
汁っぽくなるかと思ったら、豆が程よく煮崩れてペースト状に。
４は、じゃがいもとピーマンをシャキッと軽く炒めて。
醤油・みりん・ねりごま（チューブ）と、マヨネーズで味つけ。
にんにく（チューブ）少々も入って、いい濃い味☆