札幌炙り味噌ラーメン 炎の虎（川崎市川崎区）

札幌炙り味噌ラーメン 炎の虎。

JR川崎駅から歩いて5分、川崎モアーズ7F、川崎川崎市川崎区駅前本町7にあります。
先日記事を書いた屯ちんの近く。

一年程前にできた店のようです...。
清正と同じグループ内の店とのこと。

札幌系の味噌ラーメンは、僕にとって鬼門です（笑）。
決して嫌いなタイプではないのですが、どうも麺がフニャフニャの店に出会うことが多い...。

関東において（本場では良いラーメン店を何軒か知っているのですが...）、麺が僕好みの湯で加減で出てきた店は数えるほどしかないし、麺硬めを許してくれない店や、「麺硬め」を分かっていない店もある...。

スープに関しても、あまりに画一的で店による個性を（超有名店は別として）感じないことが多い...。

で、今日はココ。

炙り糀味噌らーめんを注文。

並、大盛り、特盛りの値段が一緒。
大盛りを注文しました。

スープはスタンダード味噌。
やっぱり...（苦笑）。
味噌スープの個性が分かるほど僕の舌は高性能ではないんですね（笑）。
コクは...まぁ普通、脂分も控えめ。
ただし、決してダメなスープではありません。
あくまでスタンダード...。

麺は...、
これが実に良い！
弾力、コシ、湯で加減、全て満足！
いやー、良い麺です。
...なので、もう一工夫欲しい印象のスープがなんとも残念...。
大盛りの量は、普通のラーメン屋の中盛り+という感じかな...？

チャーシューはダシガラ系であまり感心しない造り。

後の具はメンマ、もやし、白髪ネギ。
メンマは業務用っぽい。
白髪ネギは麺との絡みが良かった。

写真は炙り糀味噌らーめん　大盛り　麺硬め　720円。
おいしくいただきました。

接客は丁寧。
量も値段に見合っています...。
ただ...、麺が素晴らしかっただけにスープが惜しい！