地産地消、福田（ふくで）港の太刀魚の刺身

おはようございます。

今朝の夜明け前の散歩時の気温は少し寒が戻り3℃、昨日よりは風は弱めです。

住職さんの都合で、昨日は空白の一日、今夕通夜なのでそれまではのんびり。

昨日も、妻は母と出席者の確認や資金の準備、義父の銀行口座の確認など、

あれこれと奔走してましたが、私は後方支援として、自宅待機。

何もしてなくてもお腹は空くもので、

昼はやっぱり麻婆豆腐。

夕方はバロー磐田店に魚を物色にいきます。

少し、太刀魚にしては小さめですが、それでも名の通り、

家庭用のまな板をゆうにはみ出すくらいの長さ、400円。

地元、福田港の水揚げで、太刀魚は足が速い（傷みやすい）ので、

鮮度が良くないと刺身にはできません。

普通は塩焼きか、煮つけですね。

三枚におろして、刺身にしました。

太刀魚の顔は獰猛そうですが、身は上品な白身です。

骨にたっぷり身が付いているので、だしを取ったら身はほぐして

今日のお昼のおかずになるでしょう。

建国記念、父がなくなったから……と何かにかこつけて、飲酒が続いてます。

まあ、土曜にもう１つの冠婚葬祭を控えているのでそれまでは続きそうです。

外のどんより天気のように、今日も自宅で粛々と過ごします。

皆様もよい一日をお過ごしください。