イワシのかば焼き

おはようございます。

当地方は台風の進路をそれましたが、

雨風は時折強く降っています。

もちろんランニングはショートコースです。

 

さて、まだイワシのシーズンが続いているようで

先週末、食遊市場で６匹を２９８円で買いました。

ワタを取り出し、骨を外す下処理をします。

もちろん初日は刺身で食べますが、

２日目は目先を変えてかば焼き？（照り焼き）にしてみました。

イワシに

小麦粉を振ってフライパンで焼きます。

皮側から少し強めに焼き、裏返します。

裏にも火が通ったら

酒と甘だれを適量入れ、煮立たせて

イワシに絡めればできあがりです。

お皿に盛り、ショウガのみじん切りを載せます。

どんぶりにしてもおいしいでしょう。

お試し下さい。

 

さあ、それでは今日もよい１日を始めましょう。