麺や睡蓮(八王子市)

2024年2月17日(土)

「響」から歩いて「睡蓮」で連食。

昨日のポストで見て絶対に食べたかったや～つ～😍

まずはつけ汁をかけてシャキシャキサラダ。

麺はよく〆られた手もみ麺で食感がよくニボニボ全開のつけ汁に絡みまくりで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

大量の煮干しでかなりの塩分、でもそれが良い。

レアチャーシューも相変わらずのウマさ。

スープ割りは鯵煮干し。

最後は煮干し酢を入れて完飲完食。

ごちそさんでした！

あわシルバー煮干し塩手もみつけ麺

¥1600、アーリーレッド¥200、味玉¥100

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#らーめん

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#つけめん

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八王子響(八王子市)

2024年2月17日(土)

今年もアサリのシーズンがやってきました。

第1弾は醤油らーめん。

勿論ペースト増しもあります。

アサリの風味を楽しむ為に塩分・醤油感は控えめなスープ。

途中でペーストを溶くとニンニク風味が加わりガツンと味変。

麺は歯切れがよくしなやか。

ペーストに黒胡椒をまぶして麺を直にディップするのもよろし。

海苔巻きもグッド。

今回は残念ながら黒メンマの提供がなかったけどいつものメンマ増し。

今日は57本でした。

チーズご飯に残ったスープとペーストを投入して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

アサリ醤油ラーメン¥1150、ペースト増し¥200、メンマ¥200、板のり¥50、チーズご飯(小)¥150

場所：八王子市平岡町15-14

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