麺家たっとび(立川市・らーめんたま館)

2024年2月18日(日)

立川らーめんたま館の新店「たっとび」でおやつ。

チャーシューメンを麺硬め、油多め発注。

スープは濃厚豚骨醤油。

トロっとしており甘目な味付け。

麺は短い中太平打ち麺。

海苔に巻くのにも良い。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり。

チャーシューは低温調理で燻香は無し。

大判で柔らかい。

卓上調味料は胡椒、ニンニク、豆板醤、酢。

甘目のスープなので豆板醤に胡椒はやっぱり合う！

最後は酢を入れて完飲完食。

ごちそさんでした！

チャーシューメン¥1000

場所:立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1F立川らーめんたま館

#たっとび

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#らーめん

#らーめんたま館

さかなとブタで幸なった。(川崎市中原区)

2024年2月18日(日)

武蔵新城に移動して「田中にぼる」に行こうとしたら日曜定休になったのを忘れていた。

煮干な気分だったので駅近の未食店に決定。

デフォで煮干粉がオンザ蓮華。

ニボとんスープは濃厚でめっさ好みの味♥️

アーリーも良い仕事をしておりホント煮干に合う。

細ストレートパツ麺も👍️

美味しく完飲完食。

正味どーでもえーけど目の前の吉野家で外待ち大行列とは何事？

ごちそさんでした！

煮干らーめん¥900、玉ねぎ¥100

場所:川崎市中原区上新城2-10-15

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#さかなとブタで幸なった。

自家製麺ふくろう(川崎市多摩区)

2024年2月18日(日)

向ヶ丘遊園駅近くに2月8日オープンの新店「ふくろう」へ初潜入。

醤油・塩つけめんだけでらーめんはありません。

つけ麺の麺の量とトッピング、他ごはん類なので。

醤油特製を麺小・ひやもりで口頭発注。(券売機無し、後払い)

極太麺なので時間がかかるとの事でしたが5分もかからず着丼。

後から来た人が頼んだ大盛のあつもりと同時に提供されたので昼時は下茹してあるのでしょう。

うどんみたいな見た目の麺は茹で前200g茹で後360g。

表面ツルッとしてかなりの弾力で食べ応え抜群。

麺の上にはデフォの海苔とレモン、特製の味玉とバラ・レア2種類のチャーシューが乗ってます。

つけ汁は醤油味で基本的に甘く、

ニンニクやスパイスで辛くはないけどスパイシーで汗が吹き出た。

表面のラード、タップリの炙りネギの風味と食感も👍️

つけ汁の中にはバラチャーシュー。

レモンを途中でかけてさっぱりにして、卓上の一味・山椒でも味変を楽しんでスープ割り。

更に酢を入れて完飲完食。

塩も食べてみたい。

ごちそさんでした！

特製醤油つけ麺(小)¥1300

場所:川崎市多摩区登戸2662-2ヨシザワ8ビル

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