おしゃれなお店

おしゃれなお店
2015/10/17
　マクドナルドのチキンナゲット供給をする中国工場で、賞味期限切れの変色した鶏肉を、原材料に使用している報道があって、来店人数が減り、一年過ぎても、業績が回復せず、赤字を計上しています。　原材料をタイからの輸入に変えましたが、異物混入もあり、悪い評判が定着してしまいました。
　３０年前、子供たちが小さい頃、マクドナルドで食事することは、我が家の一大イベントで、楽しんだことを想い出します。
　先月、近所のマクドナルドで、アイスクリームを食べました。
　感じたのは、「あまりおしゃれなお店ではない」「昔の雰囲気とは違う」と言うことです。壁のボードに「２５」と眼につきました。店員さんに、あれは何の数字ですか？」と尋ねると、「アルバイトの募集を後２５人募集しているのです」と答えられました。
　私たちが、喫茶店などに入るとき、店がおしゃれな感じであることを期待します。
ゆったりと落ち着いたり、いい音楽がかかっていたり、店内の装飾・雰囲気に高級感があり、そこでコーヒーを飲むことにプライドを感じる、などの付加価値が必要です。
　マクドナルドの女性社長は、日本語も話せず、利益追求の責任を背負っている固い表情で、記者会見に出ています。自社内の店舗従業員にも、同じような表情で、異物混入の注意などし、ウエイトレスなど萎縮してしまっているのではないか？
　店員を自給○○円の使い捨てアルバイトと考え、従業員教育など、「マニュアル通りにやれ」と命令するのみではないのか？
　お客は、安価なメニューを求めて来店するのではない。店の雰囲気を楽しみに来ているのです。同じものを食べても、良い雰囲気で食べれば、美味しく感じ、何度も来店するでしょう。安さの追求などお客は求めていないのです。
　外食産業で、成績のよいのは、ガストを経営するスカイラークだそうですが、客単価が上がっても、高級感あるメニューに切り替えたからだそうです。
　チャンポンチェーンのリンガーハットは、使用する野菜をすべて国産に切り替えたことから、女性客が増え、業績も良いと発表しています。
　マクドナルドは、アメリカが国交回復した国などに１番に進出するニュースをよく見ます。アメリカでの庶民の行くファーストフード店で、新開発国には、憧れの店でしょうが、日本では、あまりおしゃれでない店として定着しそうで気がかりです。
　チェーン店ですから、店も高級感を出すのは、全店同時にするのでしょうが、所帯が大きいだけ困難がありそうです？
　タイ産やブラジル産の鶏には、成長促進剤など投与して育てるとか言います。日本産やアメリカ産の鶏を使うのが一番と感じますが、値段で無理があるのでしょうね？
　私達も、お客さんが求めるものは、何なのか？　と言うことを、真剣に考えていないと、同じような轍（わだち）に落ち込むような気がします。
　コカコーラは、同じアメリカの会社ですが、日本に溶け込み、コカコーラそのものより、日本的飲料の方が、量は多いようです。
　欲しいのは　高級感や　雰囲気だ　　　　　値段より　大事なものは　何でしょう？