ソース味のウィンナーピラフ

おこちゃま味のピラフです。
（ピーマンとにんじんが入っているけれど・・・）

（材料は２人前）
１、米１合は洗ってざるに上げ、水気を切る。
２、たまねぎ１／４個はみじん切りにする。
３、しいたけ２枚は軸を取り、１．５ｃｍ角に切る。
４、にんじん３センチは皮をむいて２～３ミリ厚さに切り、いちょう切りにする。
５、ピーマン（小）１個はヘタと種を取り、１．５ｃｍ角に切る。
６、ウィンナーソーセージ２本は７～８ミリ厚さに切る。
７、小鍋に水カップ１と固形スープの素１／２個を入れて火にかけ、スープの素が溶けたら塩・胡椒少々を加える。
８、厚手の鍋に油を熱したまねぎを炒める。
９、３～６を加えてさらに炒め、全体に油が回ったら米を入れていためる。
１０、７のスープとウスターソース小さじ１を加えて沸騰させ、蓋をして火を弱めて１０分ほど炊く。

鍋、蓋つきフライパンで炊いてももちろんいいのですが、我が家では最近はピラフ（洋風炊き込みご飯）はすべてパエリア鍋を使うようになりました。
水気がうまく飛んでパラリと仕上がります。
炊き方は鍋と一緒。
スープが沸騰したら火を弱め、アルミホイルをかぶせます。
スープを少し多めに作っておき、様子を見て足りないようなら途中で足すなどして調節します。
直径１６～８ｃｍの小さいパエリア鍋はガスの火が均等に当たるので、使いやすくて便利です。


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