きゅうりとジャコのピリカラ漬け

ビールにすごくよく合う即席漬けです。

１、きゅうり１本は塩をまぶして板ずりし、両端を切り落とし、上から木ベラなどで押して割る。
２、長さを３つに切って、割れ目から適当に縦に裂く。
３、青じそ５枚は洗って水気を切り、手で適当にちぎる。
４、ニンニク１片はおろす。
５、長ネギ５ｃｍはみじん切りにする。
６、ボウルに豆板醤・砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ２、ごま油小さじ１．５、４のニンニクと５の長ネギを入れてよく混ぜる。
７、きゅうり、青じそ、ちりめんじゃこ１５ｇを入れて、手で混ぜながらタレをももみ込む。
８、ラップをかけ、２～３０分冷蔵庫で冷やす。

きゅうりを食べてしまうと、ジャコが器に結構たくさん残ります。
これは温かいご飯にかけると、ものすごくおいしい。
ついお代わりをしてしまいそうになります。


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