さんまの香り煮

香味野菜たっぷりの煮魚です。

１、青ネギ８本は根を切り、小口切りにする。
２、にんにく２片は薄切りにする。
３、しょうが１片は皮をむいてすりおろす。
４、さんまは頭と尾を取り、４つの筒切りにして内臓を取ってきれいに洗う、
５、鍋に水カップ１．５、酒・しょうゆカップ１／３、砂糖大さじ１、酢大さじ１／２とにんにく・しょうがを入れて火にかける。
６、煮立ったらさんまを入れ、再び沸騰したら火を弱めて１０分ほど煮る。
７、青ネギを加え２～３分煮て火を止める。

簡単で失敗なく出来上がる煮魚です。
臭みもなく、美味しく頂けます。


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